Questão #1156234 · Nutrição · 2014
Questões encontradas
Questão #1156233 · Nutrição · 2014
Ao se comparar métodos instrumentais de análise de alimentos com métodos clássicos,também definidos como puramente químicos é INCORRETO afirmar que
Resolver questão →Questão #1156232 · Nutrição · 2014
A carne é um alimento muito consumido por apresentar grande variedade de nutrientescom excelente biodisponibilidade. A composição da carne é muito variável e pode seralterada por fatores como: espécie, raça, idade, sexo e nível d…
Resolver questão →Questão #1156231 · Nutrição · 2014
Os edulcorantes constituem um grupo de substâncias que geram sabor doce ouaumentam a percepção de sabores doces nos alimentos.Analise as afirmativas seguintes, assinalando com V as verdadeiras e com F as falsas.( ) O aspartame é …
Resolver questão →Questão #1156230 · Nutrição · 2014
O congelamento é um método de conservação muito utilizado na indústria de alimentos.Os alimentos congelados são armazenados a uma faixa de temperatura de –23ºC a –18ºC.Com base no processo de congelamento de alimentos, julgue as …
Resolver questão →Questão #1156229 · Concursos · 2014
O presunto é um produto derivado da carne, elaborado a partir da carne suína.Sobre o processamento do presunto suíno, é CORRETO afirmar que
Resolver questão →Questão #1156228 · Concursos · 2014
A indústria de abate e processamento de pescado utiliza das propriedades funcionais dasproteínas para produzir subprodutos. Relacione o subproduto do pescado apresentado naCOLUNA I com suas características na COLUNA II.Assinale a…
Resolver questão →Questão #1156227 · Concursos · 2014
Considerando-se a matéria-prima utilizada na indústria de alimentos, analise as seguintesafirmativas.I. Cereais como trigo e milho podem ser classificados como grãos alimentícios.II. Diversas carnes podem ser empregadas como maté…
Resolver questão →Questão #1156226 · Nutrição · 2014
Sobre as gorduras presentes em leite de ruminantes, principalmente de vacas, éCORRETO afirmar que apresentam
Resolver questão →Questão #1156225 · Nutrição · 2014
Os carboidratos estão presentes nos alimentos como constituintes naturais ou podem seringredientes aditivos.Sobre as suas propriedades nos alimentos, é CORRETO afirmar que
Resolver questão →Questão #1156224 · Nutrição · 2014