Questão #1107390 · Nutrição · 2016
Questões encontradas
Questão #1107389 · Nutrição · 2016
As frutas, no final de seu período de crescimento, no amadurecimento, sofrem alterações qualitativas incluindo amaciamento e alterações na pigmentação, no aroma e no sabor. Sobre as transformações metabólicas que ocorrem nas frut…
Resolver questão →Questão #1107172 · Nutrição · 2016
Assinale a alternativa que NÃO contempla uma das atribuições do nutricionista participante da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN):
Resolver questão →Questão #1107171 · Nutrição · 2016
A ingestão de alimentos contaminados pode ocasionar as Enfermidades Transmitidas por Alimentos (ETAs). Existe uma ETA que possui os seguintes sintomas: paralisia muscular, visão dupla ou embaraçada, pálpebras caídas, fala inintel…
Resolver questão →Questão #1107170 · Nutrição · 2016
De acordo com a Resolução n° 216, de 5 de outubro de 2014, da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação aplica-se aos serviços que realizam as seguintes…
Resolver questão →Questão #1107168 · Nutrição · 2016
O recebimento de mercadorias é uma das etapas de controle de qualidade, portanto, deve-seavaliar corretamente os produtos que estão sendo recebidos. A área de recebimento deve serprotegida, estar sempre limpa e possuir tanque par…
Resolver questão →Questão #1107167 · Nutrição · 2016
Observe as frases abaixo e assinale a alternativa INCORRETA.
Resolver questão →Questão #1107166 · Nutrição · 2016
A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, no uso da atribuição que lhe confere o art. 11, inciso IV, do Regulamento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, aprovado pelo Decreto n.º 3.029, de 16 de a…
Resolver questão →Questão #1107165 · Nutrição · 2016
A fase de planejamento físico do serviço de alimentação deverá ser realizada por uma equipe multiprofissional, sendo imprescindível a presença de profissionais com experiência no segmento de alimentação, que entendam de administr…
Resolver questão →Questão #1107164 · Nutrição · 2016
O estoque é um dos locais que merece bastante dedicação em um restaurante. O processo de organização de um estoque dá-se desde o momento do recebimento das mercadorias. Estas devem ser avaliadas levando-se em conta vários critéri…
Resolver questão →Questão #1106270 · Nutrição · 2016
Analise as afirmativas sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):I- O planejamento sistemático e adequado do cardápio da alimentação escolar permite o atendimento às crianças que sofrem de restrição alimentar ou nec…
Resolver questão →Questão #1106269 · Nutrição · 2016
Sobre as doenças do trato gastrointestinal é CORRETO afirmar que:
Resolver questão →Questão #1106268 · Nutrição · 2016
Qual desses nutrientes NÃO é um micromineral?
Resolver questão →Questão #1105698 · Nutrição · 2016
Marque V para verdadeiro e F para falso quanto ao uso das variedades de feijões no Brasil e assinale a alternativa correta. ( ) Feijão preto: muito usado em sopas e feijoadas. ( ) Feijão-rosinha: é a variedade mais cultivada e co…
Resolver questão →Questão #1105697 · Nutrição · 2016
Quanto às recomendações nutricionais na esofagite, analise os seguintes itens: I- Ingerir alimentos que diminuem a pressão do esfíncter esofágico inferior. II- Comer em posição ereta. III- Manter horários regulares para evitar au…
Resolver questão →Questão #1105368 · Nutrição · 2016
Algumas frutas se prestam melhor ao amadureimento pós-coleta e podem ser mantidas a temperatura ambiente até a maturação, já outras exigem refrigeração imediata. Marque a alternativa que cita exemplos de frutas compatíveis com ar…
Resolver questão →Questão #1105367 · Nutrição · 2016
O código de defesa do consumidor no que diz respeito a aditivos nos alimentos, alerta para os corantes artificiais porque podem causar alergia. Um destes corantes citados pelo código é
Resolver questão →Questão #1105366 · Nutrição · 2016
A escolha do acesso enteral é baseada na condição clínica do paciente, na previsão do tempo de uso da terapia e nos riscos de complicações. As sondas naso e oroenterais são recomendadas por curto período de tempo. As gastrostomia…
Resolver questão →Questão #1105365 · Nutrição · 2016
Marque a alternativa que completa o texto corretamente. A sacarose ___________ a glicemia do que outros carboidratos, quando ingerida em quantidades equivalentes. Dessa forma, seu consumo ___________________ no contexto de uma di…
Resolver questão →Questão #1105364 · Nutrição · 2016