Questão #1070920 · Engenharia Elétrica · 2017
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Questão #1070919 · Concursos · 2017
A respeito da reação de Maillard, avalie as afirmações a seguir e a relação proposta entre elas.I. A reação de Maillard, que se inicia com a adição de um grupo amina não protonado ao carbono eletrofílico da carbonila de um açúcar…
Resolver questão →Questão #1070918 · Concursos · 2017
O calor de sorção fornece informação sobre as forças de interação entre as moléculas de vapor de água e a superfície adsorvente. É um parâmetro termodinâmico que pode ser determinado por meio da obtenção de isotermas de sorção, e…
Resolver questão →Questão #1070915 · Edificações · 2017
Suponha que determinado programa de computador seja executado por meio de 13 etapas, com tempo médio de 50 segundos ao todo e dispersão relativa de 10% em torno da média.Considere que uma equipe de engenharia propõe um novo algor…
Resolver questão →Questão #1064565 · Concursos · 2017
Considerando as ferramentas e os sistemas de gestão da qualidade mencionados, avalie as afirmações a seguir.I. O sistema APPCC é composto por atividades pré-operacionais (procedimentos de limpeza antes do início das atividades) e…
Resolver questão →Questão #1064564 · Serviços Gerais · 2017
A respeito dos processos mencionados no trecho, avalie as afirmações a seguir.I. Na tecnologia de separação/concentração por membranas, são adotadas condições brandas de temperatura, podendo o processo ser conduzido à temperatura…
Resolver questão →Questão #1064563 · Segurança e Saúde no Trabalho · 2017
A figura a seguir apresenta um processo de produção de xarope de frutose catalisado por enzimas. Com relação ao dimensionamento dos equipamentos e à automação na produção de frutose em batelada, avalie as afirmações a seguir.I. A…
Resolver questão →Questão #1064558 · Concursos · 2017
A figura a seguir representa o diagrama de tensão σ versus deformação ε para diferentes materiais poliméricos. Assinale a opção que apresenta, respectivamente, o módulo de elasticidade e o nível de deformação de uma das curvas do…
Resolver questão →Questão #1064555 · Edificações · 2017
Em uma campanha publicitária que visa à redução do consumo de energia elétrica em residências, identificam-se as recomendações a seguir:• substitua lâmpadas incandescentes por fluorescentes compactas ou lâmpadas de LED;• evite us…
Resolver questão →Questão #1064554 · Economia · 2017
O sistema logístico e produtivo conhecido como just in time é uma filosofia de administração da produção baseada no modelo Toyota de produção. Esse novo enfoque na administração da manufatura surgiu de uma visão estratégica e ino…
Resolver questão →Questão #1053138 · Concursos · 2017
Considere os parâmetros D e z do L. paracasei na cerveja como, respectivamente, D60°C= 0,02 min e z = 5 °C, bem como a necessidade da eliminação de microrganismos durante o processo de pasteurização.Nessas condições, avalie as af…
Resolver questão →Questão #1053134 · Engenharia Elétrica · 2017
Um estudo teve como objetivo determinar a vida útil de barras de cereais elaboradas com pipoca de sorgo. Uma equipe treinada avaliou o produto sob duas condições de temperatura de armazenamento: condição normal a 30°C e condição …
Resolver questão →Questão #1053087 · Concursos · 2017
Devido à alta perecibilidade de frutas e hortaliças, é necessária a estocagem desses produtos em ambiente refrigerado, quando o objetivo é retardar a senescência.Com relação ao dimensionamento do sistema de refrigeração da câmara…
Resolver questão →Questão #1053086 · Concursos · 2017
De acordo com a Lei de Resfriamento de Corpos, a taxa de variação da temperatura de um corpo em relação ao tempo é proporcional à diferença entre a temperatura do corpo e a temperatura ambiente. Considere que T(t) é a temperatura…
Resolver questão →Questão #1053085 · Concursos · 2017
A respeito do uso do frio em alimentos, assinale a opção correta.
Resolver questão →Questão #1053083 · Legislação de Trânsito · 2017
A importância da otimização no processo produtivo é inegável. Do ponto de vista matemático, para otimizar determinada grandeza, é necessário modelá-la de acordo com uma função e, a partir daí, conforme a situação, procurar um máx…
Resolver questão →Questão #1045450 · Engenharia Civil · 2017
Considerando as alterações nos óleos vegetais ocasionadas pela oxidação lipídica, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.I. Nos óleos vegetais, a rancidez oxidativa é controlada por meio de alterações na cin…
Resolver questão →Questão #1045449 · Concursos · 2017
A jabuticaba pode ser utilizada para a produção de doces, geleias, sucos, néctares, bebidas fermentadas, aguardentes e licores. Um processo de produção de aguardente pode ser obtido utilizando-se tecnologias combinadas de ferment…
Resolver questão →Questão #1045447 · Concursos · 2017
O ensaio de flexão é utilizado em materiais frágeis ou de alta dureza, tais como cerâmicas estruturais ou aços-ferramenta. Em uma de suas modalidades mais comuns, o ensaio de flexão a 3 pontos, é provocada uma flexão ao se aplica…
Resolver questão →Questão #1045446 · Concursos · 2017