Questão #1196672 · Concursos · 2014
Questões encontradas
Questão #1196671 · Concursos · 2014
Sobre a escolha do tipo de verniz para latas sanitárias empregadas como embalagens de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
Resolver questão →Questão #1196670 · Nutrição · 2014
Sobre análise sensorial de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
Resolver questão →Questão #1196669 · Concursos · 2014
Frutas e hortaliças devem ser resfriadas tão logo seja possível, para que o seu período de conservação seja ampliado. Em relação a esse processo, é INCORRETO afirmar que o pré-resfriamento
Resolver questão →Questão #1196668 · Concursos · 2014
Na escolha de um método de análise de alimentos, alguns fatores devem serconsiderados. Analise os fatores abaixo, assinalando com V os verdadeiros e com F osfalsos.( ) É importante para o analista saber a quantidade de amostra di…
Resolver questão →Questão #1196667 · Concursos · 2014
Analise as alternativas sobre características da água em alimentos, assinalando com V as verdadeiras e com F as falsas. ( ) A água é, provavelmente, o fator individual que mais influi na alteração de alimentos. ( ) O termo ativid…
Resolver questão →Questão #1196666 · Concursos · 2014
Quanto ao gênero, o texto apresentado classifica–se como
Resolver questão →Questão #1196665 · Concursos · 2014
Considerando o texto, o significado da palavra destacada foi traduzido INCORRETAMENTE em
Resolver questão →Questão #1187718 · Concursos · 2014
Analise as seguintes afirmativas sobre o poder familiar, de acordo com o Estatuto daCriança e do Adolescente.I. É exercido em igualdade de condições pelo pai e pela mãe.II. Sua perda ou suspensão só pode ser decretada judicialmen…
Resolver questão →Questão #1182774 · Concursos · 2014
No processamento de alimentos várias enzimas podem ser empregadas. Relacione aenzima apresentada na COLUNA I com a COLUNA II. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Resolver questão →Questão #1182773 · Concursos · 2014
Na fabricação da cerveja, são necessários, basicamente, o malte (enzimas e carboidratos), os complementos do malte (amido e açúcares), as leveduras, o lúpulo e a água. Analise as afirmativas sobre às matérias-primas para a elabor…
Resolver questão →Questão #1182772 · Concursos · 2014
Um dos ingredientes mais importantes na elaboração de produtos de panificação é afarinha, sendo a mais utilizada a de trigo.Analise as afirmativas em relação à escolha do tipo da farinha de trigo para a elaboraçãode produtos alim…
Resolver questão →Questão #1182771 · Português · 2014
Analise as afirmativas sobre a ISO 22000 I. A ISO 22000 estabelece os requisitos para a implantação de um sistema de gestão da segurança alimentar em todas as fases da cadeia alimentar. II. Tal norma resultou da colaboração entre…
Resolver questão →Questão #1182770 · Nutrição · 2014
As principais técnicas usadas em análise quantitativa de alimentos baseiam-se na reprodutividade de reações químicas, na medida de certas propriedades e em outros princípios. Sobre o acompanhamento quantitativo das reações químic…
Resolver questão →Questão #1182769 · Concursos · 2014
Analise as seguintes alternativas, sobre os sais minerais.I. Os sais minerais são classificados em macronutrientes, quando necessários emgrandes quantidades.II. Os minerais Ca, P, e K participam na formação do esqueleto.III. Uma …
Resolver questão →Questão #1182768 · Concursos · 2014
Analise as seguintes afirmativas sobre controle da qualidade (CQ), assinalando com V as verdadeiras e com F as falsas. ( ) As ações do controle da qualidade são complexas porque envolvem pessoas, recursos, métodos e elementos de …
Resolver questão →Questão #1182767 · Concursos · 2014
A Lei de Beer é a lei fundamental da espectrofotometria e estabelece que a intensidade de um feixe de luz monocromático diminui exponencialmente quando a concentração de uma substância absorvente aumenta aritmeticamente. Em relaç…
Resolver questão →Questão #1182766 · Concursos · 2014
O vidro é um material à base de sílica empregado para embalagem de alimentos. Sobre esse tipo de embalagem, assinale a alternativa INCORRETA.
Resolver questão →Questão #1182765 · Concursos · 2014
Na análise sensorial, a análise descritiva consiste da técnica sensorial na qual atributosde um produto são identificados e quantificados por julgadores treinados para essepropósito. Relacione os aspectos evocados na análise desc…
Resolver questão →Questão #1182764 · Concursos · 2014