Questão #11966702014

Nutrição

Sobre análise sensorial de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

A Os métodos descritivos utilizam escalas de intervalo ou de proporção. B As fichas para testes, empregando-se escalas hedônicas, podem ser verbais, com descrições como desgostei muitíssimo até gostei extremamente. C As escalas faciais não são empregadas em fichas de escalas hedônicas. D O êxito da aplicação de análise sensorial depende não somente dos provadores, mas também do planejamento do teste.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?