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Na fabricação da cerveja, são necessários, basicamente, o malte (enzimas e carboidratos), os complementos do malte (amido e açúcares), as leveduras, o lúpulo e a água. Analise as afirmativas sobre às matérias-primas para a elaboração da cerveja, assinalando com V as verdadeiras e com F as falsas. ( ) O malte é a cevada parcialmente germinada e seca, responsável apenas pelo teor alcoólico da bebida. ( ) A preparação do malte pode ser feita apenas a partir da cevada. ( ) A operação de germinação e secagem do grão de cevada é denominada maltagem. ( ) O lúpulo é responsável pelo sabor amargo da cerveja. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.