Questão #1384400 · Nutrição · 2010
Questões encontradas
Questão #1384399 · Nutrição · 2010
A temperatura do forno é importante para garantir que a preparação apresente os aspectos desejados. A utilização de uma temperatura baixa é recomendada para preparo de
Resolver questão →Questão #1384398 · Nutrição · 2010
A depreciação dos equipamentos deve entrar no custo da refeição para que a perda seja recuperada por meio de uma receita. Considerando que um freezer foi adquirido por R$ 4.000,00 e que, após 10 anos de vida útil, terá um valor r…
Resolver questão →Questão #1384397 · Nutrição · 2010
As toxinas são definidas como substâncias solúveis, usualmente de natureza proteica, que alteram o metabolismo normal da célula ou do tecido hospedeiro com efeitos deletérios nos mesmos. Qual a bactéria capaz de produzir toxina t…
Resolver questão →Questão #1384206 · Nutrição · 2010
Qual das complicações abaixo não é específica da anorexia nervosa?
Resolver questão →Questão #1384205 · Nutrição · 2010
No uso da terapia nutricional enteral, o nutricionista realiza a prescrição dietética, que significa a escolha do tipo de dieta que será administrada ao paciente. A dieta enteral do tipo oligomérica é:
Resolver questão →Questão #1384204 · Nutrição · 2010
Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), a previsão de compras de gêneros alimentícios, materiais descartáveis e de limpeza está condicionada a características importantes da instituição, tais como:
Resolver questão →Questão #1384203 · Nutrição · 2010
Os exames laboratoriais também são utilizados na avaliação do estado nutricional dos pacientes. Acerca disso, correlacione as colunas abaixo.1) Albumina ( ) Participa do transporte de tirosina e apresenta meia-vida de 2 a 3 dias.…
Resolver questão →Questão #1384202 · Nutrição · 2010
A adolescência é o segundo período da vida extra- uterina em que o crescimento tem sua velocidade máxima, após a primeira infância. No que diz respeito aos aspectos nutricionais do período da adolescência, é incorreto afirmar que:
Resolver questão →Questão #1384201 · Nutrição · 2010
A nutrição parenteral (NP) consiste na infusão de uma solução estéril de nutrientes por via intravenosa. Sobre isso, analise as proposições abaixo. 1) A NP periférica é a via de administração de escolha em casos de períodos curto…
Resolver questão →Questão #1384200 · Nutrição · 2010
As reações adversas a alimentos são comuns no período da infância. No que se refere a esse assunto, assinale a alternativa correta.
Resolver questão →Questão #1384174 · Nutrição · 2010
O tempo de permanência de alimentos congelados em temperatura ambiente NÃO deve exceder a:
Resolver questão →Questão #1384173 · Nutrição · 2010
As gorduras emulsionadas do leite e da gema do ovo recebem, no estômago, a ação da lipase gástrica, desdobrando-as em dois produtos. São eles:
Resolver questão →Questão #1384172 · Nutrição · 2010
São etapas do pré-preparo de alimentos que antecedem a cocção final:
Resolver questão →Questão #1384171 · Nutrição · 2010
Qual o tempo de cocção necessário, em fogo brando, para obtermos o ovo cozido duro?
Resolver questão →Questão #1384121 · Nutrição · 2010
Na doença celíaca, assinale a alternativa incorreta.
Resolver questão →Questão #1384120 · Nutrição · 2010
Sobre a terapia nutricional na doença renal, assinale a alternativa correta.
Resolver questão →Questão #1384119 · Nutrição · 2010
O indivíduo com 102mg/dl de glicose de jejum, 210mg/dl de colesterol, triglicerídeos de 100mg/dl e TTGO de 160mg/dl aos 120 minutos é portador de:
Resolver questão →Questão #1384118 · Nutrição · 2010
Sobre o que é recomendado para uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a alternativa correta.
Resolver questão →Questão #1384117 · Nutrição · 2010