Questão #1442950 · Nutrição · 2009
Questões encontradas
Questão #1442949 · Nutrição · 2009
Julgue os itens, relativos à qualidade microbiológica e aos riscos associados aos componentes da dieta produzida na UAN mencionada no texto acima.Apesar de a presença de Salmonella ser comum em preparações como saladas e carnes, …
Resolver questão →Questão #1442948 · Nutrição · 2009
A tabela acima apresenta a relação entre alguns alimentos e sua vida útil média, em dias, sob determinadas condições de temperatura. Verifica-se que, à proporção que a temperatura aumenta, a vida útil desses produtos diminui. As …
Resolver questão →Questão #1442947 · Nutrição · 2009
O fluxo de produção em uma cozinha pode ser resumido nas seguintes etapas sucessivas: recepção, armazenamento, pré-preparo dematérias-primas e ingredientes, cocção e distribuição dos produtos prontos para consumo. A qualidade das…
Resolver questão →Questão #1442946 · Nutrição · 2009
A alergia alimentar é um problema nutricional que temaumentado durante as últimas décadas, provavelmenteinfluenciado pela maior exposição dos indivíduos aos alérgenoalimentares. A terapia nutricional recomendada é a exclusão doal…
Resolver questão →Questão #1442945 · Nutrição · 2009
Os componentes lipídicos, especialmente os ácidos graxos,estão presentes nas mais diversas formas de vida, desempenhandoimportantes funções na estrutura das membranas celulares e nosprocessos metabólicos. Em humanos, os ácidos li…
Resolver questão →Questão #1442944 · Nutrição · 2009
A avaliação do consumo alimentar é uma ferramenta chave da atenção nutricional do indivíduo enfermo. Uma vez que não existe um método de avaliação dietética ideal, cabe ao nutricionista determinar qual o melhor método a ser utili…
Resolver questão →Questão #1442943 · Nutrição · 2009
Acerca das manifestações clínicas e tratamento da síndrome nefrótica (SN), assinale a opção correta.
Resolver questão →Questão #1442942 · Nutrição · 2009
É por meio do acompanhamento e do aconselhamento nutricional que o nutricionista pode ambulatorialmente assessorar a gestante, com informações práticas, seguras e racionais. Com relação à nutrição da mãe durante a gestação, assin…
Resolver questão →Questão #1442941 · Nutrição · 2009
OBJETIVO: As fibras alimentares estão entre os principaisconstituintes da alimentação que são utilizados na prevençãode doenças crônicas. Por isso, objetivou-se estimar o consumomédio diário de fibras alimentares totais, insolúve…
Resolver questão →Questão #1442940 · Nutrição · 2009
Acerca dos aspectos nutricionais de doenças do sistema respiratório, assinale a opção correta.
Resolver questão →Questão #1442939 · Nutrição · 2009
A perda progressiva de massa muscular esquelética com a idadeé atribuída a uma perturbação na regulação da renovação (turnover) dasproteínas no músculo esquelético. Koopman e colaboradores (2006),visando investigar os efeitos da …
Resolver questão →Questão #1442938 · Nutrição · 2009
A importância do consumo de alimentos-fonte de fibras alimentares na prevenção de transtornos gastrointestinais e(ou)metabólicos, se deve à composição química das paredes celulares das células vegetais que são constituídas por um…
Resolver questão →Questão #1442937 · Nutrição · 2009
Os produtos dietéticos não têm ação terapêutica para osdiabéticos, mas alguns desempenham um papel socialimportante dadas a maior liberdade de escolha de alimentos parafins especiais e a sensação de prazer que o sabor doceproporc…
Resolver questão →Questão #1442936 · Nutrição · 2009
O nutricionista de certo hospital resolveu incluir preparações à base de pescados no cardápio de pacientes que estão com a recomendação de consumir dieta com redução no teor de lipídios. Perguntados sobre como gostariam de consum…
Resolver questão →Questão #1442935 · Nutrição · 2009
Com relação a epidemiologia nutricional no Brasil e a sistemasde segurança e vigilância alimentar e nutricional, julgue os itensa seguir. Os dados da PNDS 2006 demonstram que as regiões Centro- Oeste e Sudeste apresentam as maior…
Resolver questão →Questão #1442934 · Nutrição · 2009
Quanto a carências nutricionais, julgue os itens seguintes. Enriquecimento alimentar, orientação educativa e uso de ferro medicamentoso são ações de saúde pública no combate a anemia ferropriva.
Resolver questão →Questão #1442933 · Nutrição · 2009
Julgue os itens subsequentes com relação ao processo digestivoe aos mecanismos absortivos, com base na figura acima. As estruturas identificadas por I e II representam, respectivamente, as vilosidades e microvilosidades da mucosa…
Resolver questão →Questão #1442932 · Nutrição · 2009
Julgue os itens subsequentes com relação ao processo digestivoe aos mecanismos absortivos, com base na figura acima. Apesar da presença de amilase pancreática na superfície das células epiteliais que revestem os intestinos (II), …
Resolver questão →Questão #1442931 · Nutrição · 2009