Questão #1442970 · Nutrição · 2009
Questões encontradas
Questão #1442969 · Nutrição · 2009
No Brasil, o SISVAN contempla atividades continuadas erotineiras de observação, coleta e análise de dados e informaçõesque podem descrever as condições alimentares e nutricionais deuma população. Com relação a esse assunto, julgu…
Resolver questão →Questão #1442968 · Nutrição · 2009
Quanto à nutrição no exercício e no esporte, julgue os itens aseguir. A cafeína pode modular um efeito anticatabólico e estimular a síntese proteica, contrabalançando o desgaste muscular induzido pelos glicocorticoides liberados …
Resolver questão →Questão #1442967 · Nutrição · 2009
Acerca de alimentação institucional, julgue os itens a seguir. A curva ABC é uma ferramenta que só deve ser utilizada em serviços de alimentação que produzam acima de 500 refeições por dia.
Resolver questão →Questão #1442966 · Nutrição · 2009
No planejamento de cardápios, as carnes são itens de custo elevado e, em consequência, requerem o controle de índices culinários, como o fator de correção e o fator de cocção ou o rendimento, para assim monitorar a quantidade de …
Resolver questão →Questão #1442965 · Nutrição · 2009
O arroz é uma importante fonte de energia para a maioria dos povos e a preferência do consumidor por esse cereal, geralmente, está associada, por exemplo, a aspectos econômicos e culturais. O consumidor brasileiro gosta do grão l…
Resolver questão →Questão #1442964 · Nutrição · 2009
As unidades de alimentação e nutrição são dotadas de estruturas fixas e móveis, nas quais equipamentos, utensílios, matérias-primas, ingredientes são manipulados e dessa operação resultam alimentos prontos para consumo ou prepara…
Resolver questão →Questão #1442963 · Nutrição · 2009
A redução do número de microrganismos presentes nos alimentos é um dos fundamentos previstos nos princípios da conservação dos mesmos. Em consequência, a submissão dos alimentos a elevadas temperaturas para aumentar sua vida útil…
Resolver questão →Questão #1442962 · Nutrição · 2009
Considerando as diferentes técnicas apresentadas para a cocção de feijão, bem como a qualidade nutricional dos produtos cozidos, julgue os itens que se seguem.A maceração, assim como o descarte da água de maceração, é uma alterna…
Resolver questão →Questão #1442961 · Nutrição · 2009
A cocção dos alimentos, assim como os processos industriais de conservação e de transformação, torna os alimentos mais atraentes ao paladar e aumenta sua vida de prateleira. Mas pode ocasionar perdas ou alterações em seus nutrien…
Resolver questão →Questão #1442960 · Nutrição · 2009
Acerca de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes,julgue os itens subsequentes. A penetração de moléculas de carboidratos na membrana lipídica das células epiteliais intestinais é possível graças ao mecanismo de t…
Resolver questão →Questão #1442959 · Nutrição · 2009
Considere as seguintes informações para o controle dos níveis deestoque de arroz de uma unidade de alimentação e nutrição(UAN).prazo de entrega de emergência: 2 diasprazo de entrega regular: 5 diasconsumo médio diário: 20 kgCom b…
Resolver questão →Questão #1442958 · Nutrição · 2009
Por meio de avaliação nutricional, apurou-se que um paciente de80 anos de idade, internado com quadro de diabetesdescompensada, apresentava-se com desnutrição grave e anemia.De acordo com a avaliação clínica, ele estava sem condi…
Resolver questão →Questão #1442957 · Nutrição · 2009
Julgue os itens subsequentes, relativos ao tema tratado no texto acima.A tomografia computadorizada é um método preciso de avaliar a quantidade de gordura abdominal. Porém seu uso é limitado, em função do alto custo do exame.
Resolver questão →Questão #1442956 · Nutrição · 2009
Quanto ao tratamento da obesidade e a comorbidades associadasem adultos, julgue os itens seguintes. A ingestão de frutas e hortaliças é indicada no tratamento dos citados casos, pois, além de possuírem baixa densidade energética,…
Resolver questão →Questão #1442955 · Nutrição · 2009
Com relação ao estudo relatado no texto acima, julgue os itens.Apesar de não ser um estudo do tipo coorte, a pesquisa descrita apresenta a tendência secular da desnutrição infantil na população brasileira, por meio da comparação …
Resolver questão →Questão #1442954 · Nutrição · 2009
Acerca da avaliação do estado nutricional da criança desnutrida,de acordo com a faixa etária, julgue os itens a seguir. Havendo condições ambientais favoráveis, o recém-nascido a termo e pequeno para a idade gestacional, consider…
Resolver questão →Questão #1442953 · Nutrição · 2009
Julgue os próximos itens, relativos a dieta e hipertensão arterial. Atribui-se a associação entre hipertensão arterial e obesidade à hipervolemia, e um débito cardíaco aumentado sem redução apropriada da resistência periférica, à…
Resolver questão →Questão #1442952 · Nutrição · 2009
Julgue os itens que se seguem, relativos ao tratamento de umpaciente que apresenta doença renal crônica, é diabético (comcontrole glicêmico inadequado) está em tratamento conservadore que tem peso seco estimado em 50 kg e altura …
Resolver questão →Questão #1442951 · Nutrição · 2009