Questão #1459451 · Concursos · 2008
Questões encontradas
Questão #1459450 · Concursos · 2008
Alimentos funcionais são capazes de produzir efeitos metabólicos ou fisiológicos úteis, por meio da atuação de um nutriente ou não-nutriente no crescimento, no desenvolvimento, na manutenção ou em outras funções normais do organi…
Resolver questão →Questão #1453719 · Concursos · 2008
Um professor de um curso de Tecnologia em Alimentos participou de uma feira de ingredientes em busca de novas alternativas tecnológicas para os alimentos desenvolvidos em seu laboratório.Nessa situação hipotética, quais enzimas d…
Resolver questão →Questão #1453718 · Concursos · 2008
Em uma empresa de desidratação de frutas, o tecnólogo em alimentos responsável por esse trabalho recebeu a seguinte reclamação: em determinado lote, as frutas desidratadas estavam com a parte externa rígida, à semelhança do couro…
Resolver questão →Questão #1453717 · Concursos · 2008
Observe o fluxograma de fabricação de certa conserva de hortaliças, mostrado abaixo, no qual algumas etapas foram propositadamente substituídas pelos números I, II e III.Com relação à seqüência de operações acima, é correto afirm…
Resolver questão →Questão #1453716 · Concursos · 2008
Pesquisa realizada com base na Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n.º 275/2002, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), classificou 80% das edificações e instalações de panificadoras cadastradas na Secretaria de…
Resolver questão →Questão #1453715 · Concursos · 2008