Questão #1415836 · Nutrição · 2009
Questões encontradas
Questão #1415835 · Nutrição · 2009
A anemia é um dos principais problemas de saúde pública em escala mundial. Clinicamente, o nutricionista é responsável por fazer a avaliação nutricional do estado de ferro e de outros nutrientes envolvidos, considerando sua impor…
Resolver questão →Questão #1415834 · Nutrição · 2009
Pancreatite é um termo genérico que engloba uma série de condições ligadas ao pâncreas, com variações na etiologia, no curso clínico e no tratamento. Assinale a opção correta com relação à essa condição clínica.
Resolver questão →Questão #1415833 · Nutrição · 2009
OBJETIVO: As fibras alimentares estão entre os principaisconstituintes da alimentação que são utilizados na prevençãode doenças crônicas. Por isso, objetivou-se estimar o consumomédio diário de fibras alimentares totais, insolúve…
Resolver questão →Questão #1415832 · Nutrição · 2009
O nutricionista deve estar sempre atento às várias interações possíveis entre drogas e nutrientes. Com relação a esse tema, assinale a opção correta.
Resolver questão →Questão #1415831 · Nutrição · 2009
Julgue os itens a seguir, relativos às doenças cardiovasculares ou ao colesterol. I Apesar de excelente qualidade nutritiva do ovo, o seu consumo na dieta tem sido desaconselhado por vários profissionais da saúde, sob a alegação …
Resolver questão →Questão #1415830 · Nutrição · 2009
De maneira geral, dietas de consistência líquida, líquido-pastosa ou pastosa tendem a ser repetitivas, monótonas, independentemente dos ingredientes selecionados para a preparação. A literatura relata o papel de carboidratos comp…
Resolver questão →Questão #1415367 · Nutrição · 2009
Acerca de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes,julgue os itens subsequentes. O cálcio pode apresentar biodisponibilidade reduzida, por menor taxa de absorção, em alimentos ricos em ácido pantotênico, como carne…
Resolver questão →Questão #1415366 · Nutrição · 2009
Julgue os itens seguintes, acerca dos alimentos funcionais. A legislação brasileira não define alimento funcional, e sim a alegação de propriedade funcional e de propriedade de saúde, estabelecendo diretrizes para a sua utilizaçã…
Resolver questão →Questão #1415365 · Nutrição · 2009
De acordo com a classificação proposta pela Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), esse indivíduo deve ser diagnosticado como portador de sobrepeso ou pré-obesidade.
Resolver questão →Questão #1415364 · Nutrição · 2009
Com base nos dados fornecidos, é possível aferir o estado nutricional a partir do protocolo de avaliação nutricional subjetiva global (ASG).
Resolver questão →Questão #1415363 · Nutrição · 2009
Estudos clássicos da relação entre deficiência de certos nutrientesna alimentação e surgimento de doenças carenciais constituem ahistória da epidemiologia nutricional. Acerca desse tema, julgueos itens seguintes. Quanto à epidemi…
Resolver questão →Questão #1415362 · Nutrição · 2009
Quanto à nutrição no exercício e no esporte, julgue os itens aseguir. Há evidências do efeito hormonal benéfico no treinamento físico, com favorecimento da síntese proteica e de tecido muscular, quando se aumenta a ingestão de ca…
Resolver questão →Questão #1415361 · Nutrição · 2009
Acerca de alimentação institucional, julgue os itens a seguir. A portaria que regulamenta a NR-5 estabelece que a comissão interna de prevenção de acidentes deve ser composta por representantes do empregador e dos empregados e te…
Resolver questão →Questão #1415360 · Nutrição · 2009
No planejamento de cardápios, as carnes são itens de custo elevado e, em consequência, requerem o controle de índices culinários, como o fator de correção e o fator de cocção ou o rendimento, para assim monitorar a quantidade de …
Resolver questão →Questão #1415359 · Nutrição · 2009
O arroz é uma importante fonte de energia para a maioria dos povos e a preferência do consumidor por esse cereal, geralmente, está associada, por exemplo, a aspectos econômicos e culturais. O consumidor brasileiro gosta do grão l…
Resolver questão →Questão #1415358 · Nutrição · 2009
As unidades de alimentação e nutrição são dotadas de estruturas fixas e móveis, nas quais equipamentos, utensílios, matérias-primas, ingredientes são manipulados e dessa operação resultam alimentos prontos para consumo ou prepara…
Resolver questão →Questão #1415357 · Nutrição · 2009
A redução do número de microrganismos presentes nos alimentos é um dos fundamentos previstos nos princípios da conservação dos mesmos. Em consequência, a submissão dos alimentos a elevadas temperaturas para aumentar sua vida útil…
Resolver questão →Questão #1415356 · Nutrição · 2009
A redução do número de microrganismos presentes nos alimentos é um dos fundamentos previstos nos princípios da conservação dos mesmos. Em consequência, a submissão dos alimentos a elevadas temperaturas para aumentar sua vida útil…
Resolver questão →Questão #1415355 · Nutrição · 2009