Questão #1427551 · Nutrição · 2009
Questões encontradas
Questão #1427550 · Nutrição · 2009
Acerca de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes,julgue os itens subsequentes. No estômago, o ácido clorídrico desnatura as proteínas, e as enzimas pancreáticas as digerem, transformando-as em aminoácidos livres …
Resolver questão →Questão #1427549 · Nutrição · 2009
O custo com mão-de-obra é um dos que mais oneram orestaurante, o que justifica a adoção de rigorosa política decontrole. Acerca desse tema, julgue os itens subsequentes. O custo de mão-de-obra indireta não é um valor fixo, uma ve…
Resolver questão →Questão #1427548 · Nutrição · 2009
Considere as seguintes informações para o controle dos níveis deestoque de arroz de uma unidade de alimentação e nutrição(UAN).prazo de entrega de emergência: 2 diasprazo de entrega regular: 5 diasconsumo médio diário: 20 kgCom b…
Resolver questão →Questão #1427547 · Nutrição · 2009
Do ponto de vista biológico, o ser humano alimenta-se paraadquirir energia e manter os processos fisiológicos do organismo.Com relação ao balanço energético e às necessidades erecomendações de energia, julgue os itens a seguir. A…
Resolver questão →Questão #1427546 · Nutrição · 2009
Julgue os itens subsequentes, relativos ao tema tratado no texto acima.Os problemas de saúde associados à gordura abdominal acometem pessoas de todas as idades, apesar de exemplos citados no texto referirem-se à população adulta.
Resolver questão →Questão #1427545 · Nutrição · 2009
Quanto ao tratamento da obesidade e a comorbidades associadasem adultos, julgue os itens seguintes. A dietoterapia visa atingir o peso ideal específico para cada indivíduo, determinado pelo produto do quadrado da estatura por 22.
Resolver questão →Questão #1427544 · Nutrição · 2009
Com relação ao estudo relatado no texto acima, julgue os itens.Os quatro determinantes potenciais do estado nutricional incluídos na pesquisa foram: poder aquisitivo familiar, escolaridade materna, acesso à assistência à saúde e …
Resolver questão →Questão #1427543 · Nutrição · 2009
Acerca da avaliação do estado nutricional da criança desnutrida,de acordo com a faixa etária, julgue os itens a seguir. As curvas de crescimento da OMS publicadas em 2006 foram estabelecidas a partir de estudo com crianças saudáv…
Resolver questão →Questão #1427542 · Nutrição · 2009
Julgue os próximos itens, relativos a dieta e hipertensão arterial. Para um homem adulto e hipertenso, o consumo de aproximadamente 2,4 g de sódio por dia atende às recomendações e contribui para o controle da pressão arterial.
Resolver questão →Questão #1427541 · Nutrição · 2009
Julgue os próximos itens, relativos a dieta e hipertensão arterial. As seguintes modificações do estilo de vida são recomendadas como terapia adjuntiva ou definitiva para hipertensão arterial, além de contribuírem para a saúde ca…
Resolver questão →Questão #1427540 · Nutrição · 2009
O consumo de fibra está abaixo do recomendado e é provável que o consumo de vitaminas e minerais esteja insuficiente. A melhor forma de intervenção seria sugerir o uso de arroz integral e farinhas fortificadas na alimentação da c…
Resolver questão →Questão #1427539 · Nutrição · 2009
Com referência a ações governamentais e saúde pública, julgueos itens seguintes. Por meio da vigilância em saúde é possível monitorar e analisar o perfil da frequência das doenças, mas não seus fatores determinantes e condicionan…
Resolver questão →Questão #1427538 · Nutrição · 2009
Com referência a ações governamentais e saúde pública, julgueos itens seguintes. É ético suspender a consulta nutricional de uma gestante em um serviço de pré-natal, pelo fato de a mesma ter faltado às consultas anteriores, ser u…
Resolver questão →Questão #1427537 · Nutrição · 2009
Julgue os itens, relativos à qualidade microbiológica e aos riscos associados aos componentes da dieta produzida na UAN mencionada no texto acima.Alfaces e tomates são hortaliças com elevada possibilidade de riscos de contaminaçã…
Resolver questão →Questão #1427536 · Nutrição · 2009
O fluxo de produção em uma cozinha pode ser resumido nas seguintes etapas sucessivas: recepção, armazenamento, pré-preparo dematérias-primas e ingredientes, cocção e distribuição dos produtos prontos para consumo. A qualidade das…
Resolver questão →Questão #1427535 · Nutrição · 2009
A vitamina A é um nutriente encontrado apenas em alimentos deorigem animal, nas formas de retinol, retinil, retinal e ácido retinóico.Os vegetais fornecem provitaminas A, como o a e o β-caroteno e aβ-criptoxantina, que podem ser …
Resolver questão →Questão #1427534 · Nutrição · 2009
O esquema abaixo representa os componentes da composiçãocorporal de um indivíduo adulto. Com relação aos métodos de avaliação da composição corporal, assinale a opção correta.
Resolver questão →Questão #1427533 · Nutrição · 2009
Acerca da avaliação da obesidade na infância e na adolescência e as possíveis repercussões metabólicas, assinale a opção incorreta.
Resolver questão →Questão #1427532 · Nutrição · 2009