Questão #1610476 · Nutrição · 2019
Questões encontradas
Questão #1610475 · Nutrição · 2019
Geralmente a recomendação de limpeza do reservatório de água (caixas d’água e cisternas) é:
Resolver questão →Questão #1610470 · Nutrição · 2019
Saltear significa:
Resolver questão →Questão #1610469 · Nutrição · 2019
Quanto à panela de pressão é INCORRETO afirmar:
Resolver questão →Questão #1610468 · Nutrição · 2019
As pessoas possuem diversas características que podem ser consideradas habilidades pessoais e que facilitam as relações com outros indivíduos e no ambiente de trabalho, estão entre estas habilidades, EXCETO:
Resolver questão →Questão #1610467 · Nutrição · 2019
Os pesos das porções padrão em uma preparação são estabelecidos objetivando os benefícios abaixo, EXCETO:
Resolver questão →Questão #1610466 · Nutrição · 2019
A base do molho Holandês é:
Resolver questão →Questão #1610465 · Nutrição · 2019
Os fundos são obtidos mediante o cozimento de componentes aromáticos e ossos (bovinos, de aves, de peixes) ou só de vegetais. Os ossos ou vegetais podem ser caramelizados, para dar um leve toque adocicado ao prato. Alguns cuidado…
Resolver questão →Questão #1610464 · Nutrição · 2019
Qual o corte de legumes em palitos de 3 mm x 3 mm x 2,5 cm a 5 cm e que a partir dele se permite fazer o brunoise?
Resolver questão →Questão #1610463 · Nutrição · 2019
A touca evita principalmente a contaminação:
Resolver questão →Questão #1610462 · Nutrição · 2019
Chinois (fala-se chinuá”) é utilizado para? (A)Filtrar alimentos mais sólidos (mais pastosos).
Resolver questão →Questão #1610461 · Nutrição · 2019
A imagem abaixo representa:
Resolver questão →Questão #1610460 · Nutrição · 2019
Ao solicitar-se que a cozinheira prepare a mise en place [fala-se misanplace”], refere-se ao ato de:
Resolver questão →Questão #1610459 · Nutrição · 2019
São processos de conservação pelo calor, EXCETO:
Resolver questão →Questão #1610458 · Nutrição · 2019
O congelamento ocorre em temperatura abaixo de 0 ºC. No congelador ou freezer, os alimentos são submetidos, comumente, entre:
Resolver questão →Questão #1610014 · Nutrição · 2019
Em alimentos com pH menor que 4,6 há o crescimento dos microrganismos principalmente de, EXCETO:
Resolver questão →Questão #1610013 · Nutrição · 2019
Pacientes com DPOC, devido ao esforço respiratório, necessitam de cerca de quantos por centos a mais de suplementação energética em relação aos seus valores basais preditos?
Resolver questão →Questão #1610012 · Nutrição · 2019
A secreção insulínica em picos prandias estimula a utilização e armazenamento da glicose e se caracteriza por, EXCETO:
Resolver questão →Questão #1610011 · Nutrição · 2019
A recomendação de ferro para crianças de 7 a 12 meses é de:
Resolver questão →Questão #1610010 · Nutrição · 2019