Questão #16104602019

Nutrição

Ao solicitar-se que a cozinheira prepare a mise en place [fala-se misanplace”], refere-se ao ato de:

A Preparar porções de alimentos (separar as quantidades exatas de ingredientes para a receita). B Preparar os molhos bases para outros molhos. C Empanar alimentos com ovo e farinha de rosca. D Empanar as carnes com uma mistura de trigo e água e logo após, farinha de rosca. E Cortar os legumes em tiras e refogá-los em azeite.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?