Questão #1131423 · Concursos · 2015
Questões encontradas
Questão #1131422 · Concursos · 2015
A gastronomia vem evoluindo e percebe-se, cada vez mais, a abertura de novos segmentos e de nichos de mercado ainda com potencial para serem explorados. No entanto, alguns modismos podem significar uma armadilha para empresários …
Resolver questão →Questão #1125356 · Concursos · 2015
Em relação à harmonização de vinhos e massas típicas da culinária italiana, avalie as afirmações a seguir.I. No spaghetti alle vongole, percebe-se o sal e os sabores deixados pelos mariscos, o que sugere o acompanhamento de um vi…
Resolver questão →Questão #1125355 · Concursos · 2015
Na elaboração do cardápio de um restaurante, o chef deve considerar o maior número de opções viáveis economicamente e observar se as preparações oferecidas atendem às necessidades de seus clientes.Ao considerar os aspectos nutric…
Resolver questão →Questão #1125354 · Concursos · 2015
Em face do exposto e a respeito da cozinha mexicana, avalie as afirmações a seguir.I. A cozinha mexicana foi muito influenciada pelas civilizações da América Central, ou civilizações do milho, que detinham grande conhecimento agr…
Resolver questão →Questão #1125353 · Concursos · 2015
No trecho de canção apresentado, faz-se alusão a características de produtos e de subprodutos de espécies vegetais utilizados por vários restaurantes da cozinha brasileira, apreciados e consumidos por brasileiros desde a época do…
Resolver questão →Questão #1125347 · Concursos · 2015