Questão #1438415 · Nutrição · 2009
Questões encontradas
Questão #1438414 · Nutrição · 2009
A alimentação e a nutrição são requisitos básicos para apromoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plenado potencial de crescimento e desenvolvimento humano comqualidade de vida e cidadania, segundo a Declaração U…
Resolver questão →Questão #1438413 · Nutrição · 2009
Entre as inúmeras operações relacionadas à preparação derefeições, as etapas de armazenamento e pré-preparo dosalimentos in natura ou industrializados se destacam porquepossibilitam o uso apropriado nas quantidades que foramadqui…
Resolver questão →Questão #1438412 · Nutrição · 2009
Com relação ao desperdício dos alimentos, julgue os itens aseguir. Produtos com manchas e brotos podem não ter o mesmo valor comercial, mas podem ser aproveitados desde que esses defeitos sejam removidos na etapa do pré-preparo.
Resolver questão →Questão #1438391 · Nutrição · 2009
Julgue os seguintes itens, relativos a técnica dietética e utilizaçãode alimentos. Comprar ovos com casca rachada e reutilizar as embalagens são ações de risco para a saúde humana.
Resolver questão →Questão #1438390 · Nutrição · 2009
Julgue os seguintes itens, relativos a técnica dietética e utilizaçãode alimentos. Na preparação da ricota fresca, utiliza-se a caseína do leite, à qual adiciona-se coalho a 10%; o produto final apresenta crosta lisa, odor e sabo…
Resolver questão →Questão #1438389 · Nutrição · 2009
Com relação à inspeção sanitária e industrial, julgue os itens quese seguem. Na tecnologia de pasteurização de ultra-alta temperatura (UHT), o leite é submetido, durante 10 segundos, a temperaturas de 150 ºC a 160 ºC e resfriado,…
Resolver questão →Questão #1438388 · Nutrição · 2009
Acerca da inspeção sanitária e industrial dos produtos de origemanimal no Distrito Federal, julgue os itens de subsequentes. Uma miniagroindústria é uma propriedade rural que se destina ao processamento de gêneros alimentícios, c…
Resolver questão →Questão #1438387 · Nutrição · 2009
Acerca da inspeção industrial e sanitária de produtos de origemanimal no âmbito federal, julgue os itens de 47 a 56. Oleína é o produto gorduroso comestível resultante da separação por prensagem, ou por outro processo aprovado pe…
Resolver questão →Questão #1438386 · Nutrição · 2009
Acerca da inspeção industrial e sanitária de produtos de origemanimal no âmbito federal, julgue os itens de 47 a 56. O registro de estabelecimentos de produtos de origem animal será automaticamente cancelado quando seu funcioname…
Resolver questão →Questão #1438385 · Nutrição · 2009
Julgue os seguintes itens, acerca de macro e micronutrientes. A digestão propriamente dita dos lipídios se dá no intestino delgado, sendo que a presença de gordura no duodeno estimula a secreção de colecistocinina, que, na circul…
Resolver questão →Questão #1438384 · Nutrição · 2009
Julgue os seguintes itens, acerca de macro e micronutrientes. Os alimentos de origem animal são os que fornecem vitamina A pré-formada na sua forma ativa; os de origem vegetal contêm carotenóides que possuem atividade pré- vitami…
Resolver questão →Questão #1438383 · Nutrição · 2009
Sugere-se o plano alimentar DASH (dietary approaches to stophypertension) como estratégia de intervenção dietética emdoenças crônicas. Com relação a esse assunto, julgue os itens quese seguem. Nesse plano alimentar, ao contrário …
Resolver questão →Questão #1438382 · Nutrição · 2009
Quanto a leite humano e aleitamento materno, julgue os itens de16 a 18. O correto posicionamento da boca do bebê no mamilo é estratégia de prevenção de traumatismos mamilares maternos, além de favorecer a sucção.
Resolver questão →Questão #1438381 · Nutrição · 2009
Julgue os itens seguintes, que versam sobre avaliação do estadonutricional. Na prática clínica, antropometria, consumo alimentar, composição corporal e exames laboratoriais são métodos que compõem a avaliação nutricional subjetiv…
Resolver questão →Questão #1438380 · Nutrição · 2009
Julgue os itens seguintes, que versam sobre avaliação do estadonutricional. A principal vantagem de se utilizar o IMC como instrumento de avaliação do estado nutricional advém do fato de que, por meio desse índice, é possível dis…
Resolver questão →Questão #1438379 · Nutrição · 2009
Do ponto de vista biológico, o ser humano alimenta-se paraadquirir energia e manter os processos fisiológicos do organismo.Com relação ao balanço energético e às necessidades erecomendações de energia, julgue os itens a seguir. A…
Resolver questão →Questão #1438378 · Nutrição · 2009
Por meio de avaliação nutricional, apurou-se que um paciente de80 anos de idade, internado com quadro de diabetesdescompensada, apresentava-se com desnutrição grave e anemia.De acordo com a avaliação clínica, ele estava sem condi…
Resolver questão →Questão #1438377 · Nutrição · 2009
Por meio de avaliação nutricional, apurou-se que um paciente de80 anos de idade, internado com quadro de diabetesdescompensada, apresentava-se com desnutrição grave e anemia.De acordo com a avaliação clínica, ele estava sem condi…
Resolver questão →Questão #1438376 · Nutrição · 2009