Questão #1536363 · Nutrição · 2018
Questões encontradas
Questão #1536362 · Nutrição · 2018
A Goma guar (INS 412, IDA não especificada) é retirada do feijão guar (Cyanopsis spp) cultivado nos EUA e Oriente. Apresenta uma cadeia principal formada por manozes e cadeias laterais de galactoses. É aprovada para o uso em um n…
Resolver questão →Questão #1536361 · Nutrição · 2018
Em relação à manutenção da segurança dos alimentos manipulados e da saúde dos consumidores, os manipuladores de alimentos devem seguir regras claras no tocante aos hábitos higiênicos, às posturas e à higiene pessoal. Marque a opç…
Resolver questão →Questão #1536360 · Nutrição · 2018
O manipulador de alimentos, durante o trabalho, introduz os dedos nas fossas nasais, inadvertidamente. Esse manipulador poderá contaminar a preparação com o seguinte micro-organismo:
Resolver questão →Questão #1536359 · Nutrição · 2018
Acerca dos deveres do TND regulamentado pela Resolução nº 333/2004, assinale a afirmativa correta:
Resolver questão →Questão #1536348 · Nutrição · 2018
O envelhecimento é um processo que ocorre naturalmente, pois, com o desgaste natural, o organismo começa a apresentar alterações morfológicas, fisiológicas, bioquímicas, funcionais e comportamentais ao longo do tempo, tornando-se…
Resolver questão →Questão #1536347 · Nutrição · 2018
A alimentação é um fator determinante para a sobrevivência de todas as espécies do planeta, portanto o estudo da composição dos alimentos, ou seja, seus nutrientes, também é de grande utilidade e importância. (CÂNDIDO et al., 200…
Resolver questão →Questão #1536346 · Nutrição · 2018
Algumas embalagens são fabricadas com polímeros produzidos principalmente a partir de derivados do petróleo ou carvão e possuem algumas vantagens como: processabilidade, maquinabilidade, transparência e viabilidade econômica entr…
Resolver questão →Questão #1536345 · Nutrição · 2018
O sistema digestório é constituído pelo tubo digestivo e glândulas anexas. O tubo digestivo é formado por boca, faringe, esôfago, estômago e intestinos (delgado e grosso). As glândulas anexas são as salivares, o pâncreas e o fíga…
Resolver questão →Questão #1535110 · Nutrição · 2018
O aconselhamento nutricional é o processo em que os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e implementar comportamentos desejáveis de nutrição e estilo de vida.São fatores relacionados positivamente à adesão ao tratame…
Resolver questão →Questão #1535109 · Nutrição · 2018
A alimentação e a nutrição são fundamentais no tratamento de diversas doenças, sendo muitas vezes a intervenção essencial a ser realizada para o controle ou cura dos sintomas apresentados.Em relação às condições clínicas específi…
Resolver questão →Questão #1535108 · Nutrição · 2018
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, com vistas à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratam…
Resolver questão →Questão #1535107 · Nutrição · 2018
O regulamento técnico sobre as boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, DOE de 09/04/2013, tem como objetivo estabelecer os requisitos essenciais de Boas Práticas e de Procedimen…
Resolver questão →Questão #1535106 · Nutrição · 2018
O ovo é um alimento cada vez mais consumido pela população. Torna-se importante conhecer suas propriedades e cuidados de conservação e manipulação durante o preparo de refeições.Nesse sentido, é correto afirmar que
Resolver questão →Questão #1535105 · Nutrição · 2018
O planejamento da alimentação do escolar deve considerar a importância de todos os grupos de alimentos, em preparações simples, com boas condições higiênico-sanitárias.Em relação ao pré-preparo de frutas e hortaliças, assinale a …
Resolver questão →Questão #1535104 · Nutrição · 2018
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como uma de suas finalidades promover a saúde e reforçar bons hábitos alimentares de escolares.Segundo as diretrizes do PNAE, assinale a alternativa incorreta.
Resolver questão →Questão #1535103 · Nutrição · 2018
Depois das operações de pré-preparo, alguns alimentos estão prontos para serem submetidos a diferentes processos de cocção que vão conferir aos mesmos características novas, que poderão modificá-los sensorialmente e, algumas veze…
Resolver questão →Questão #1535102 · Nutrição · 2018
A pirâmide alimentar adaptada à população brasileira orienta o consumo adequado de todos os grupos de alimentos, baseada no número de porções para uma dieta de 2.000 kcal.Analise as seguintes afirmativas sobre a pirâmide alimenta…
Resolver questão →Questão #1535101 · Nutrição · 2018
Para o planejamento de cardápios, é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos, também conhecido como Fator de Correção (FC).Em uma refeição para 200 comensais de uma escola, entre alunos e func…
Resolver questão →Questão #1535100 · Nutrição · 2018