Questão #1443004 · Nutrição · 2009
Questões encontradas
Questão #1443003 · Nutrição · 2009
O edema na desnutrição tem como principal causa:
Resolver questão →Questão #1443002 · Nutrição · 2009
Os distúrbios metabólicos ou erros inatos do metabolismo são tendências herdadas que resultam na ausência ou atividade reduzida de uma enzima ou cofator específico. Quanto aos cuidados dietéticos da fenilcetonúria, é INCORRETO af…
Resolver questão →Questão #1443001 · Nutrição · 2009
As novas recomendações de ingestão dietética (DRI/1997) permitem a utilização de novos conceitos, constituindo a mais recente revisão dos valores de recomendação de nutrientes e energia. Quanto à avaliação dietética, todas as alt…
Resolver questão →Questão #1443000 · Nutrição · 2009
A respeito do processo de cocção, avalie as afirmativas, atribuindo (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. Em seguida, escolha a opção correta. I - Cocção é a etapa do preparo dos alimentos em que o centro geométrico do al…
Resolver questão →Questão #1438434 · Nutrição · 2009
Os índices antropométricos são utilizados para avaliar o crescimento das crianças, uma vez que o peso e a estatura isolados não permitem avaliação nutricional precisa. Assinale a afirmativa INCORRETA.
Resolver questão →Questão #1438433 · Nutrição · 2009
Quanto à avaliação bioquímica e clínica do estado nutricional, é CORRETO afirmar que:
Resolver questão →Questão #1438432 · Nutrição · 2009
As dietas modificadas são indicadas para indivíduos que não conseguem mastigar e/ou digerir normalmente. Com base nessa informação, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
Resolver questão →Questão #1438431 · Nutrição · 2009
As novas recomendações de ingestão dietética (DRI/1997) permitem a avaliação do consumo e planejamento de dietas. No planejamento de uma dieta individualizada, é recomendado utilizar:
Resolver questão →Questão #1438430 · Nutrição · 2009
O uso de luvas na manipulação de alimentos tem dois objetivos básicos: proteção dos alimentos contra contaminação e proteção dos manipuladores contra acidentes de trabalho. Assim, os tipos de luvas variam de acordo com o objetivo…
Resolver questão →Questão #1438429 · Nutrição · 2009
As inovações tecnológicas propostas e implantadas na década de 1990, para produção de alimentação coletiva, contribuíram para aperfeiçoar a produção de alimentos, minimizar custos e reforçar a segurança sobre os riscos de contami…
Resolver questão →Questão #1430526 · Nutrição · 2009
A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo. Quanto à aval…
Resolver questão →Questão #1430525 · Nutrição · 2009
A alimentação enteral é prescrita quando a alimentação oral torna-se insuficiente ou clinicamente contraindicada. São considerações para prevenir complicações respiratórias decorridas da nutrição enteral, EXCETO:
Resolver questão →Questão #1430524 · Nutrição · 2009
A alimentação inadequada apresenta-se como fator de risco para doenças crônicas. Com base nessa afirmação, assinale a alternativa CORRETA.
Resolver questão →Questão #1430523 · Nutrição · 2009
Uma das maneiras para se avaliar a aceitação de uma refeição é aplicação do cálculo do resto- ingestão. Quanto maior o índice do resto-ingestão, menor a satisfação dos usuários. Com relação a isso, é INCORRETO afirmar que:
Resolver questão →Questão #1430522 · Nutrição · 2009
Há diferentes tipos de produtos químicos utilizados na higienização em unidades produtoras de refeições e variam de acordo com a natureza das sujidades e das superfícies. Escolha a associação correta.
Resolver questão →Questão #1430521 · Nutrição · 2009
A Análise Sensorial é fundamental para avaliar e interpretar as propriedades sensoriais de alimentos, sendo um importante instrumento para avaliar a preferência e aceitação do consumidor, que, por conseguinte, determina a qualida…
Resolver questão →Questão #1427688 · Nutrição · 2009
O recordatório alimentar de 24 horas é um dos métodos dietéticos mais utilizados na investigação do hábito alimentar. Assinale a afirmativa que melhor caracteriza esse método.
Resolver questão →Questão #1427687 · Nutrição · 2009
A respeito da avaliação antropométrica e da composição corporal, avalie as afirmativas a seguir, atribuindo (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. Em seguida, escolha a opção correta: I - a estatura é considerada indicador…
Resolver questão →Questão #1427686 · Nutrição · 2009