Questão #1582650 · Nutrição · 2018
Questões encontradas
Questão #1582649 · Nutrição · 2018
Um paciente foi diagnosticado com toxinose alimentar por Bacillus cereus clássico. Pelo quadro clínico característico desse tipo de toxinose, o paciente deve ter apresentado
Resolver questão →Questão #1582648 · Nutrição · 2018
Um dos principais microrganismos encontrados em alimentos é o Staphylococcus aureus. Esse microrganismo é predominantemente encontrado
Resolver questão →Questão #1582647 · Nutrição · 2018
Alguns microrganismos, quando colocados em contato com determinado alimento ou bebida, transformam e modificam sua função, produzindo outro alimento que também será próprio para o consumo humano. O malte em contato com determinad…
Resolver questão →Questão #1582646 · Nutrição · 2018
O técnico em nutrição e dietética de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar deve separar os produtos que serão utilizados nas dietas restritas. Entre eles, o nutricionista solicita a utilização do pão que tenha ma…
Resolver questão →Questão #1582645 · Nutrição · 2018
A técnica de um restaurante está recebendo lote de camarão fresco para o cardápio do dia. Ela deverá observar se os camarões apresentam aspecto geral
Resolver questão →Questão #1582644 · Nutrição · 2018
O técnico em nutrição de um restaurante está observando a produção de frituras no serviço. Para tal, ele utiliza um formulário, realizando os registros listados na tabela:Nesse caso, o óleo ultrapassou a temperatura recomendada p…
Resolver questão →Questão #1582643 · Nutrição · 2018
Uma dona de casa, muito interessada em alimentação saudável, que adora preparar receitas diferentes, tem como receita favorita a tapioca rosa, feita por ela com o suco da beterraba. Nesse caso, a tapioca fica rosa porque
Resolver questão →Questão #1582642 · Nutrição · 2018
A nutricionista de uma unidade de alimentação e nutrição solicitou a sua técnica em nutrição e dietética que realizasse pedido de carne bovina magra para o preparo de cardápios. Em sua lista de compras, a técnica deve ter conside…
Resolver questão →Questão #1582641 · Nutrição · 2018
Em seu serviço, um técnico em nutrição recebeu um lote de ovos para o preparo de cardápios. Durante a inspeção, ele observou que os ovos haviam sido transportados refrigerados e estavam com a casca fosca, íntegra e livre de sujid…
Resolver questão →Questão #1582640 · Nutrição · 2018
O setor de Nutrição e Dietética de um determinado hospital precisa realizar a previsão de gêneros para um cardápio para 100 pessoas, em que o prato principal será guisado de carne. Sabendo que o per capita de coxão duro para essa…
Resolver questão →Questão #1582639 · Nutrição · 2018
A técnica em Nutrição de um restaurante precisa organizar o preparo do cardápio do dia. Para o almoço, ela precisará separar cubas suficientes para que as diversas preparações sejam servidas. Dentre as receitas, está o arroz e a …
Resolver questão →Questão #1582638 · Nutrição · 2018
A técnica em nutrição de um hospital está auxiliando na avaliação do desperdício do setor de produção de refeições. Para isso, ela está calculando os fatores de correção de vegetais. Ao pesar um lote de repolho antes do pré-prepa…
Resolver questão →Questão #1582637 · Nutrição · 2018
Uma senhora foi ao supermercado comprar biscoitos para seu neto e observou as seguintes informações nos rótulos de duas marcas diferentes:Sobre os rótulos apresentados, leia as afirmativas abaixo.Estão corretas as afirmativas
Resolver questão →Questão #1582636 · Nutrição · 2018
Uma estudante de enfermagem levou para lanchar, no intervalo da aula, um bolinho de chocolate industrializado. Para conhecer as informações nutricionais do bolinho, a estudante observou a tabela a seguir:Sobre a rotulagem nutrici…
Resolver questão →Questão #1582635 · Nutrição · 2018
Uma senhora de 72 anos foi ao médico e descobriu, após realização de exames e consulta, que está com osteoporose. Dentre outras as orientações, o médico recomendou que a paciente comesse mais dos alimentos:
Resolver questão →Questão #1582634 · Nutrição · 2018
Um homem velejou de férias, em alto-mar, por 90 dias. Os seus suprimentos alimentares não foram bem planejados, e, ao retornar da viagem, ele recebeu diagnóstico de escorbuto. Essa condição clínica foi desenvolvida pela deficiênc…
Resolver questão →Questão #1582633 · Nutrição · 2018
As carnes são alimentos considerados ricos em proteínas. Ao consumirmos uma refeição rica em proteínas, a digestão desses macronutrientes se inicia
Resolver questão →Questão #1582632 · Nutrição · 2018
Ao organizar as dietas brandas em um hospital, a técnica em nutrição foi orientada a não incluir vegetais folhosos crus no cardápio. Essa orientação se deve ao fato de esses vegetais serem ricos em
Resolver questão →Questão #1582631 · Nutrição · 2018