Nutrição

O técnico em nutrição e dietética de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar deve separar os produtos que serão utilizados nas dietas restritas. Entre eles, o nutricionista solicita a utilização do pão que tenha maior proporção de ingredientes integrais. O técnico encontrou quatro opções de pães integrais na despensa, que apresentam a seguinte descrição de ingredientes em seus rótulos:

Com base nas orientações recebidas pelo nutricionista e nas normas de rotulagem de alimentos, o técnico deve escolher a