Questão #1535110 · Nutrição · 2018
Questões encontradas
Questão #1535109 · Nutrição · 2018
A alimentação e a nutrição são fundamentais no tratamento de diversas doenças, sendo muitas vezes a intervenção essencial a ser realizada para o controle ou cura dos sintomas apresentados.Em relação às condições clínicas específi…
Resolver questão →Questão #1535108 · Nutrição · 2018
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, com vistas à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratam…
Resolver questão →Questão #1535107 · Nutrição · 2018
O regulamento técnico sobre as boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, DOE de 09/04/2013, tem como objetivo estabelecer os requisitos essenciais de Boas Práticas e de Procedimen…
Resolver questão →Questão #1535106 · Nutrição · 2018
O ovo é um alimento cada vez mais consumido pela população. Torna-se importante conhecer suas propriedades e cuidados de conservação e manipulação durante o preparo de refeições.Nesse sentido, é correto afirmar que
Resolver questão →Questão #1535105 · Nutrição · 2018
O planejamento da alimentação do escolar deve considerar a importância de todos os grupos de alimentos, em preparações simples, com boas condições higiênico-sanitárias.Em relação ao pré-preparo de frutas e hortaliças, assinale a …
Resolver questão →Questão #1535104 · Nutrição · 2018
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como uma de suas finalidades promover a saúde e reforçar bons hábitos alimentares de escolares.Segundo as diretrizes do PNAE, assinale a alternativa incorreta.
Resolver questão →Questão #1535103 · Nutrição · 2018
Depois das operações de pré-preparo, alguns alimentos estão prontos para serem submetidos a diferentes processos de cocção que vão conferir aos mesmos características novas, que poderão modificá-los sensorialmente e, algumas veze…
Resolver questão →Questão #1535102 · Nutrição · 2018
A pirâmide alimentar adaptada à população brasileira orienta o consumo adequado de todos os grupos de alimentos, baseada no número de porções para uma dieta de 2.000 kcal.Analise as seguintes afirmativas sobre a pirâmide alimenta…
Resolver questão →Questão #1535101 · Nutrição · 2018
Para o planejamento de cardápios, é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos, também conhecido como Fator de Correção (FC).Em uma refeição para 200 comensais de uma escola, entre alunos e func…
Resolver questão →Questão #1535100 · Nutrição · 2018
Considerando a natureza multifatorial dos problemas nutricionais, a consulta de nutrição pediátrica deve contemplar a avaliação de indicadores antropométricos, bioquímicos, clínicos, dietéticos e socioeconômicos. Em relação à obt…
Resolver questão →Questão #1535099 · Nutrição · 2018
A segurança do trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição inclui cuidar da saúde e do bem-estar das equipes de trabalho.Nesse contexto, são medidas preventivas de acidentes ou doenças ocupacionais, exceto:
Resolver questão →Questão #1535098 · Nutrição · 2018
Analise as seguintes afirmativas sobre nutrição em condições clínicas específicas e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.( ) A fenilcetonúria é uma doença genética detectada pela triagem neonatal, e o tratamento consis…
Resolver questão →Questão #1535097 · Nutrição · 2018
A qualidade na produção de refeições no atendimento da clientela depende de um planejamento físico-funcional adequado da Unidade Produtora de Refeições (UPR). Analise as afirmativas a seguir relativas aos requisitos gerais para o…
Resolver questão →Questão #1535096 · Nutrição · 2018
Diante da possível repercussão do trabalho na Unidade Produtora de Refeições (UPR) sobre a saúde física e psíquica dos trabalhadores e perante a legislação vigente, torna-se fundamental a adoção de práticas que visam garantir a s…
Resolver questão →Questão #1535095 · Nutrição · 2018
Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção.São princípios da cocção dos alimentos, exceto:
Resolver questão →Questão #1535094 · Nutrição · 2018
Considerando o processo de digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, preencha as lacunas do trecho a seguir.Após a digestão dos nutrientes, ocorre a ______________. Os produtos finais da digestão dos carboidratos…
Resolver questão →Questão #1535093 · Nutrição · 2018
Os carboidratos devem contribuir com o maior aporte do valor calórico da dieta.Ao planejar uma dieta de 2.000 kcal por dia para um indivíduo saudável de 60 kg, com 50% de carboidratos e 1,2 g de proteína/kg/dia, quais as quantida…
Resolver questão →Questão #1535092 · Nutrição · 2018
Os alimentos são classificados em energéticos, construtores e reguladores. Em relação aos nutrientes, considere as afirmativas a seguir.I. As fibras formam um conjunto de substâncias derivadas de vegetais que sofrem ação das enzi…
Resolver questão →Questão #1535091 · Nutrição · 2018