Questão #1024512 · Concursos · 2018
Questões encontradas
Questão #1024511 · Concursos · 2018
Em relação ao tipo de tratamento térmico e sua função nos alimentos, assinale a alternativa correta.
Resolver questão →Questão #1024510 · Concursos · 2018
Consideram-se produtos e derivados cárneos os produtos alimentícios preparados total ou parcialmente com carnes, miúdos ou gorduras, e subprodutos comestíveis procedentes dos animais de abate ou outras espécies e, eventualmente, …
Resolver questão →Questão #1024509 · Concursos · 2018
Para análise de um alimento, a escolha do método analítico é um passo muito importante, pois é uma amostra muito complexa, em que vários componentes da matriz podem estar interferindo entre si. Por isso, em muitos casos, um métod…
Resolver questão →Questão #1024508 · Concursos · 2018
Os doces, compotas e geleias de frutas estão presentes em todos os estados brasileiros e fazem parte da dieta da população. A tradição nasceu com o colonizador português que, junto com as primeiras mudas de cana-de-açúcar, também…
Resolver questão →Questão #1024507 · Concursos · 2018
Como métodos de conservação e transformação, usualmente utilizam-se salga ou defumação, com a finalidade de aumentar o tempo de vida de prateleira de pescados. Sobre esses métodos, assinale a alternativa correta.
Resolver questão →Questão #1024506 · Concursos · 2018
O controle do material, incluindo a vidraria, é essencial para o sucesso de um programa de garantia de qualidade de um laboratório. Sobre as vidrarias de uso em laboratórios de análises de alimentos, assinale a alternativa corret…
Resolver questão →Questão #1024446 · Legislação Federal · 2018
Para o cômputo de efetivo exercício do cargo, considera-se:
Resolver questão →Questão #1020904 · Medicina · 2018
Qual dos processos listados a seguir é o indicado para a preservação de alimentos, impedindo-se o crescimento de micro-organismos?
Resolver questão →Questão #1020903 · Engenharia Florestal · 2018
Os materiais, plásticos e vidrarias, apropriados para fazer análises laboratoriais de alimentos, são:
Resolver questão →Questão #1020902 · Engenharia Florestal · 2018
É um dos requisitos de uma embalagem do tipo tetrapack:
Resolver questão →Questão #1020901 · Legislação de Trânsito · 2018
Os micro-organismos que vivem no interior ou na superfície de um ser humano ou de um animal, na matéria morta ou em decomposição, são denominados, respectivamente,
Resolver questão →Questão #1020900 · Engenharia Florestal · 2018
O processo de branqueamento de frutas consiste em um tratamento, por poucos segundos, em água fervente ou vapor. Esse processo tem como objetivo
Resolver questão →Questão #1020899 · Concursos · 2018
A pasteurização do leite, é um processo que tem como objetivo
Resolver questão →Questão #1020875 · Concursos · 2018
O som pode ser armazenado de várias maneiras. Em um processo de armazenamento digital de sons,
Resolver questão →Questão #1017334 · Concursos · 2018
De acordo com a legislação brasileira que dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção e a fiscalização da produção e do comércio de bebidas (Decreto nº 6871, de 04 de junho de 2009), ____________ é a bebi…
Resolver questão →Questão #1017333 · Concursos · 2018
A pasteurização é um processo de conservação que foi desenvolvido por Louis Pasteur, em 1864. Sobre esse processo, assinale a alternativa correta.
Resolver questão →Questão #1017332 · Concursos · 2018
Em uma agroindústria de geleias, doces e compotas, se efetua a análise de sólidos solúveis totais como instrumento para monitorar a qualidade dos produtos fabricados. Qual o instrumento utilizado para tal determinação?
Resolver questão →Questão #1017331 · Concursos · 2018
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto: _________________ são aditivos alimentares muito utilizados em produtos cárneos, por contribuírem para fixação da cor avermelhada da carne curada, o que é desejá…
Resolver questão →Questão #1017330 · Concursos · 2018