Questão #1427538 · Nutrição · 2009
Questões encontradas
Questão #1427537 · Nutrição · 2009
Julgue os itens, relativos à qualidade microbiológica e aos riscos associados aos componentes da dieta produzida na UAN mencionada no texto acima.Alfaces e tomates são hortaliças com elevada possibilidade de riscos de contaminaçã…
Resolver questão →Questão #1427536 · Nutrição · 2009
O fluxo de produção em uma cozinha pode ser resumido nas seguintes etapas sucessivas: recepção, armazenamento, pré-preparo dematérias-primas e ingredientes, cocção e distribuição dos produtos prontos para consumo. A qualidade das…
Resolver questão →Questão #1427535 · Nutrição · 2009
A vitamina A é um nutriente encontrado apenas em alimentos deorigem animal, nas formas de retinol, retinil, retinal e ácido retinóico.Os vegetais fornecem provitaminas A, como o a e o β-caroteno e aβ-criptoxantina, que podem ser …
Resolver questão →Questão #1427534 · Nutrição · 2009
O esquema abaixo representa os componentes da composiçãocorporal de um indivíduo adulto. Com relação aos métodos de avaliação da composição corporal, assinale a opção correta.
Resolver questão →Questão #1427533 · Nutrição · 2009
Acerca da avaliação da obesidade na infância e na adolescência e as possíveis repercussões metabólicas, assinale a opção incorreta.
Resolver questão →Questão #1427532 · Nutrição · 2009
A figura abaixo indica um esquema representativo do circuito da hemodiálise.Acerca desse procedimento, assinale a opção correta.
Resolver questão →Questão #1427531 · Nutrição · 2009
A superalimentação é uma das complicações metabólicas mais sérias advindas da terapia nutricional parenteral. A única maneira de prevenir é avaliar e monitorar cuidadosamente o paciente. Acerca dos procedimentos recomendados para…
Resolver questão →Questão #1427530 · Nutrição · 2009
A AIDS (síndrome da imunodeficiência adquirida) é caracterizada por intensa e contínua replicação viral, que resulta, principalmente, na destruição das células CD4. Com relação à doença ou ao seu monitoramento, assinale a opção c…
Resolver questão →Questão #1427529 · Nutrição · 2009
Um paciente apresenta peso equivalente a 120 kg e altura de170 cm. Ele desenvolveu doença de refluxo gastroesofágico eprocura tratamento. Com relação à obesidade do paciente, julgue os itens a seguir. I Pode-se dizer que a obesid…
Resolver questão →Questão #1427528 · Nutrição · 2009
Acerca dos fatores que interferem no estado nutricional do idoso ou na sua avaliação, assinale a opção correta.
Resolver questão →Questão #1427527 · Nutrição · 2009
Considerando o metabolismo energético e as doenças a ele associadas, assinale a opção incorreta.
Resolver questão →Questão #1427526 · Nutrição · 2009
No Brasil, o consumo realizado pela população, de suplementos de vitaminas e minerais, de alimentos enriquecidos e de alimentos restaurados com nutrientes essenciais, em geral é de 30% a 60%. Assinale a opção correta com relação …
Resolver questão →Questão #1427525 · Nutrição · 2009
Com referência à nutrição em saúde coletiva, vigilâncianutricional e segurança alimentar e nutricional, julgue os itens aseguir. O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional tem caráter consultivo e de assessoramento …
Resolver questão →Questão #1427524 · Nutrição · 2009
Com relação à inspeção sanitária e industrial, julgue os itens quese seguem. Recomenda-se que os empregados de empresas produtoras de alimentos sejam afastados do trabalho quando apresentem dermatoses ou doenças infectocontagiosa…
Resolver questão →Questão #1427523 · Nutrição · 2009
Acerca das legislações relacionadas aos produtos de origemanimal para consumo, julgue os itens subsequentes. Peixe com guelras úmidas, olhos salientes e superfície não pegajosa; camarão com cristais de gelo, carapaça escura e cor…
Resolver questão →Questão #1427522 · Nutrição · 2009
Acerca da inspeção sanitária e industrial dos produtos de origemanimal no Distrito Federal, julgue os itens de subsequentes. Estabelecimento destinado ao abate de coelhos deve dispor de dependência para a operação de esfola, aind…
Resolver questão →Questão #1427521 · Nutrição · 2009
Acerca da inspeção industrial e sanitária de produtos de origemanimal no âmbito federal, julgue os itens de 47 a 56. Matadouro e matadouro-frigorífico diferem entre si pela existência de dependências para a industrialização, obse…
Resolver questão →Questão #1427520 · Nutrição · 2009
Acerca da inspeção industrial e sanitária de produtos de origemanimal no âmbito federal, julgue os itens de 47 a 56. A adição de dextrose (açúcar de milho) aos produtos cárneos para a produção de conservas não é autorizada.
Resolver questão →Questão #1427519 · Nutrição · 2009