Questão #1587327 · Pedagogia · 2018
Questões encontradas
Questão #1587326 · Nutrição · 2018
O Guia Alimentar para População Brasileira (2014) enumera obstáculos potenciais para a adoção das suas recomendações sobre a escolha de alimentos, sobre a combinação de alimentos e na forma de refeições e sobre o ato de comer e a…
Resolver questão →Questão #1587325 · Nutrição · 2018
Boas práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.De acordo com a RDC 216/04, é correto …
Resolver questão →Questão #1587324 · Nutrição · 2018
A análise microbiológica ambiental de cozinhas consiste na avaliação microbiológica de utensílios e equipamentos utilizados na preparação dos alimentos, tendo em vista a pesquisa dos microrganismos importantes na veiculação das d…
Resolver questão →Questão #1587323 · Nutrição · 2018
O futuro das preparações em cozinhas profissionais tem como base a tendência mundial do uso de produtos pré-processados e pré-elaborados, que necessitem apenas de finalização para torná-los atraentes para consumo.O uso desses pro…
Resolver questão →Questão #1587322 · Nutrição · 2018
A responsabilidade com as questões ambientais na área de serviços de alimentação tem crescido consideravelmente nos últimos anos, fazendo com que seja racionalizada a utilização de recursos naturais e energéticos, buscando-se nov…
Resolver questão →Questão #1587321 · Nutrição · 2018
O cuidado nutricional de crianças e adolescentes difere daquele do adulto com diabetes mellitus 1 (DM1), em razão das mudanças na sensibilidade à insulina relacionadas com o crescimento e a maturação sexual. A alimentação na esco…
Resolver questão →Questão #1587320 · Nutrição · 2018
A Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, aprova o Código de Ética e de Conduta do nutricionista.Assinale a alternativa que aborda corretamente o Código de Ética do Nutricionista.
Resolver questão →Questão #1587319 · Nutrição · 2018
A higienização correta dos alimentos, equipamentos, manipuladores e ambiente físico é de suma importância para garantir a segurança dos alimentos. As frutas mal higienizadas e o caldo de cana obtidos por moagem dos caules não hig…
Resolver questão →Questão #1587318 · Nutrição · 2018
Uma Unidade de Alimentação Escolar possui para a distribuição quatro balcões paralelos, que permitem acesso em seis linhas com fluxo contínuo. Dessa forma, são servidas quatro cubas de cada preparação simultaneamente. A cuba de f…
Resolver questão →Questão #1587317 · Nutrição · 2018
Após a colheita dos alimentos de origem vegetal, não ocorre o perecimento imediato. As modificações passam a acontecer de forma gradativa, do estado latente para um estado de maior ou menor deterioração. Os diferentes métodos de …
Resolver questão →Questão #1587316 · Nutrição · 2018
A qualidade dos gêneros alimentícios é de suma importância para a oferta de preparações com alta aceitação. O controle de qualidade abrange diversas fases do processo, desde a escolha dos fornecedores, recepção dos gêneros, equip…
Resolver questão →Questão #1587315 · Nutrição · 2018
A elaboração da Ficha Técnica de Preparação (FTP) é uma das atribuições obrigatórias do nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), conforme artigo 3 da Resolução nº 465 de 23 de agosto de 2010 do …
Resolver questão →Questão #1587314 · Nutrição · 2018
Em relação à tabela, a quantidade de gêneros classificados como itens A, itens B e itens C, são, respectivamente,
Resolver questão →Questão #1587313 · Nutrição · 2018
Identifique exemplos dos itens A, B e C, respectivamente.
Resolver questão →Questão #1587312 · Nutrição · 2018
Após seis meses de obras, será entregue a cozinha do campus escolar, para uso exclusivo do PNAE. Entretanto, a aquisição dos equipamentos ainda está em fase de elaboração do termo de referência, responsabilidade do nutricionista,…
Resolver questão →Questão #1587311 · Nutrição · 2018
Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) atende 1.200 alunos por dia no horário de almoço. O cardápio do dia é composto por arroz simples, feijão mulatinho, taioba refogada, frango em cubos com cebola e frutas da estação na so…
Resolver questão →Questão #1587310 · Nutrição · 2018
Nas preparações da alimentação escolar, recomenda-se no máximo _____________ da energia total proveniente de açúcar simples adicionado e _____________ da energia total proveniente de gorduras totais, sendo 10% proveniente de ____…
Resolver questão →Questão #1587309 · Nutrição · 2018
A Resolução CFN nº 599 de 25 de fevereiro de 2018 aprova o Código de Ética e de Conduta do nutricionista e dá outras providências.Segundo essa Resolução, é correto afirmar que
Resolver questão →Questão #1587308 · Nutrição · 2018