Nutrição

O técnico de nutrição de uma UAN está responsável por verificar qual a melhor opção de corte de carne para o almoço do dia, considerando as perdas do pré-preparo e da cocção, além do preço (Tabela 1). Para esse almoço, serão necessários um total de 100 Kg de carne pronta.

O técnico deve concluir que é mais barato comprar