Nutrição — intervenção do estado na propriedade privada

O sistema cook chill de produção de refeições se caracteriza por submeter o produto a um resfriamento rápido após o processamento quente. Por esse sistema os produtos são resfriados da temperatura original de cocção, num prazo de até 90 minutos a +3oC. Considerando a sentença acima é CORRETO afirmar que: