Questão #14868422007

Português - interpretação de textos

Considere-se que um tecnólogo em agroindústria é responsável pela produção de cachaça artesanal de um alambique. Que aspecto ele deve observar para garantir um produto de qualidade?

A A contaminação microbiológica, característica desse produto, visto que, por ser obtido por fermentação, a cachaça não necessita da implementação das boas práticas de fabricação. B A queima da cana, prática fundamental para facilitar as operações de colheita visando à produção de cachaça artesanal de boa qualidade. C O uso do pé-de-cuba, para acelerar o processo de fermentação da cachaça. D A seleção da variedade de cana a ser plantada, optando-se por uma que apresente um só período de maturação: precoce, médio ou tardio. E A diluição dos caldos, sempre que estes apresentarem baixas concentrações de açúcar.

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Uma questão respondida. E as próximas?