Concursos públicos

O serviço médico de um hospital municipal atendeu vários

pacientes com dores abdominais agudas e diarréia,

estando ocasionalmente alguns desidratados e prostrados.

A anamnese revelou que os doentes haviam ingerido carne

cozida com molho em um restaurante self service e que

o início dos sintomas ocorreram entre 8 e 24 horas, com

média de 12 horas. Amostras dos alimentos suspeitos

encontrados no restaurante e fezes dos pacientes foram

cultivadas. O diagnóstico foi de intoxicação alimentar

causada pela contaminação do alimento por: