Legislação Estadual — mato grosso

A extração de cafeína de grãos de café é realizada em escala industrial utilizando o CO₂ no estado supercrítico. A figura abaixo apresenta o diagrama de fases do dióxido de carbono.

Considerando as informações apresentadas e as propriedades dos fluidos supercríticos, analise as afirmações a seguir.

I - Os fluidos supercríticos têm densidade próxima à dos líquidos e difusibilidade semelhante à dos gases.

II - Após a extração, a separação da cafeína do CO₂ pode ser realizada reduzindo a pressão a valores abaixo de 72,9 atm.

III - Em qualquer temperatura acima da temperatura crítica, o vapor se condensa ao aumentar a pressão do sistema.

Estão corretas APENAS as afirmações