Questão #14211022009

Nutrição

A ambiência do trabalho é um conjunto de fatores que condicionam todas as atividades de uma unidade produtora de refeições e afeta, inclusive, a qualidade do produto final. Em relação a isso, escolha a afirmativa correta.

A A ventilação assegura conforto térmico, mas prejudica a renovação do ar, exercendo menor influência na eficiência do trabalho. B A temperatura e umidade são irrelevantes quando são instalados condicionadores de ar na área de cocção. C A sonorização deve ser mantida na zona de conforto em relação à capacidade auditiva do homem, em torno de 100 decibeis. D A cor do ambiente deve ter a capacidade de refletir a luz e assim, melhorar a iluminação, sobretudo a cor do piso, com índice de reflexão acima de 80%. E A iluminação interfere diretamente na produção, porque aumenta a eficiência do trabalho.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?