Questão #12033212014

Nutrição

Considerando-se as propriedades de um açúcar na forma redutora, é INCORRETO

afirmar que

A a sacarose não tem caráter de açúcar redutor. B as propriedades de um açúcar na forma redutora são as mesmas do açúcar na forma não redutora. C a glucose apresenta-se com grupamento redutor em alimentos alcalinos. D para a produção de açúcar, a presença de glucose e frutose não são desejadas

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?