Governança de TI (TI) — Instalações hidráulicas água quente

Analise as seguintes afirmativas sobre o objetivo da utilização de enzimas na elaboração

de vinhos brancos e tintos, assinalando com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) Dificultam para que os processos de clarificação e filtração dos vinhos sejam mais

eficientes.

( ) Asseguram maior rendimento de mosto.

( ) Dificultam a extração de aromas da película.

( ) Favorecem o fenômeno de extração de compostos responsáveis pela cor.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.