Questão #10641502017

Nutrição — contratos administrativos

Quanto aos componentes, propriedades físico químicas, respostas no organismo e efeito pré-biótico, marque a proposição incorreta quanto as fibras alimentares.

A A hemicelulose é um fibra de característica estrutural, que tem a capacidade de retenção de água e cátions, podendo ser encontrada em frutas, hortaliças, leguminosas e castanhas. B Os betaglicanos são polissacarídeos estruturais de cadeia de ácido galacturônico e unidades de ramnose. Dos produtos elaborados com aveia no Brasil, os floco sde aveia apresenta maior concentração de betaglicanos. C Frutanos são carboidratos de reserva, naturalmente presentes em inúmeros vegetais, como cereais, raízes tuberosas (yácon). D Polidextrose é um polímero de carboidratos não disponíveis, com grau médio de polimerização, sintetizado a partir da glicose e do sorbitol. E Lignina é a única fibra estrutural que não é um polissacarídeos. Pode reter sais biliares e outros materias orgânicos.

Nutrição — contratos administrativos

Uma questão respondida. E as próximas?