Questão #10145492018

Concursos públicos

A análise do leite abrange caracteres organolépticos e provas de rotina, a saber:

A cor, cheiro, sabor e aspecto, temperatura e lacto-filtração. B acidez, teor de gorduras, acidímetro Dornic e método de Gerber. C teor de gordura e densidade termo-lacto, método de Gerber e densímetro. D extrato seco total e desengordurado e teor de proteínas, método de Bradford.

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Uma questão respondida. E as próximas?