Nutrição

Para a escolha do método de cocção mais adequado, deve-se conhecer a coloração (pigmentos) das verduras e legumes. Relativamente aos pigmentos dos alimentos e suas cores correspondentes, associe a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Clorofila. 2. Caroteno. 3. Licopeno. 4. Taninos.

Coluna 2

( ) Incolor. ( ) Vermelho. ( ) Alaranjado. ( ) Verde.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: