Questão #15908382018

Nutrição

Segundo a RDC nº 216/2004, a ventilação nos serviços de alimentação deve garantir a renovação do ar sem comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento. Sobre a ventilação nos serviços de alimentação, é correto afirmar que:

A A manutenção dos equipamentos de ventilação deve ser registrada. B A limpeza dos componentes do sistema de climatização não envolve a troca de filtros. C Os componentes do sistema de ventilação devem estar protegidos através de barreira química. D O sistema de ventilação deve estar localizado fora da área de preparação de alimentos. E O sistema de ventilação deve ser do tipo sifonado, para impedir o retorno de odores da área de manipulação de alimentos.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?