Nutrição

No contexto da Resolução nº 26/2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a entidade executora deverá aplicar teste de aceitabilidade aos alunos sempre que introduzir no cardápio alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo, ou para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente. Nesse contexto, o índice de aceitabilidade para a metodologia Resto Ingestão e para Escala Hedônica deve ser de, respectivamente,