Questão #15798902018

Nutrição — Código de ética de radiodifusão brasileira

A suscetibilidade genética, exposição ao glúten, fator ambiental desencadeante e resposta imune são fatores geralmente associados à doença celíaca ou enteropatia sensível ao glúten. Assinale a alternativa CORRETA:

A Cevada, aveia, amaranto, centeio e trigo devem ser evitados por que são fontes ricas em glúten e gliadina. B O diagnóstico da doença celíaca é feito por uma combinação de achados clínicos, laboratoriais e avaliação histológica. A biópsia do cólon é o padrão ouro para o diagnóstico. C As manifestações em adultos incluem os sintomas gastrointestinais mais característicos da doença celíaca: esteatorreia, fezes fétidas, dermatite seborreica e esplenomegalia. D O tratamento nutricional inclui a substituição de alimentos e produtos fontes de glúten por farinha de milho, batata, arroz, soja, tapioca, araruta, quinoa, amaranto e outros que sejam isentos de glúten. E A dieta sem glúten é recomendada apenas por um período de 8 a 10 semanas, com o objetivo de diminuir o processo inflamatório da mucosa intestinal. Após esta fase pode-se retornar aos hábitos alimentares normais.

Nutrição — Código de ética de radiodifusão brasileira

Uma questão respondida. E as próximas?