Questão #15798782018

Nutrição

As vitaminas hidrossolúveis, em grande parte, não são armazenadas em quantidades significativas, por isso o seu consumo regular é uma necessidade. Sobre este grupo de vitaminas é CORRETO afirmar que:

A A causa mais comum da deficiência de vitamina B12 é a má absorção decorrente do consumo de clara de ovo crua. B A deficiência grave de niacina causa a pelagra, doença caracterizada por demência, dermatite e diarreia. Leite e ovos são alimentos que contêm elevadas quantidades de niacina, por isso são suas melhores fontes. C A tiamina é absorvida no intestino delgado proximal e este processo pode ser prejudicado pelo consumo de álcool e pela deficiência de folato. A deficiência grave de tiamina pode causar a síndrome de Ehlers-Danlos. D Além de ser essencial para a maturação e formação de glóbulos vermelhos e brancos na medula óssea, o folato é importante para a embriogênese devido a sua participação na divisão celular normal. E No sistema intestinal, o ácido ascórbico reduz o ferro do estado ferroso para o férrico, facilitando sua absorção.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?