Nutrição

F.N., 56 anos, masculino, casado, caminhoneiro, veio ao ambulatório de Nutrição encaminhado pelo Serviço de Endocrinologia. Paciente diabético desde os 45 anos, com histórico familiar de diabetes mellitus, hipertensão arterial e dislipidemia. Há duas semanas esteve internado devido a queda de mesmo nível e desvio de rima labial diagnosticada como Acidente Vascular Encefálico (AVE). Dados antropométricos: Peso usual 80kg. Peso atual: 72kg. Altura: 1, 62m. Prega cutânea tricipital classificada como obesidade e Circunferência muscular do braço como desnutrição leve. Dados bioquímicos: Hemoglobina glicada 10,3% (VR*:4,5-5,6%); glicemia de jejum: 123mg/dL (VR*:60-99). Dados dietéticos: 2 refeições diárias (12h e 18h) compostas de lanches rápidos com salgados nos postos de parada de caminhões. Fre-quentes episódios de hipoglicemia leve às 15h. Medicamentos: Além de anti-hipertensivos, recebe hipolipemiante e aplica insulina NPH pela manhã 20UI e à noite após o jantar, 15 UI. *VR=valor de referência. Analisando o paciente, pode-se afirmar que