Questão #15713462018

Nutrição

Dentre as ações propostas abaixo para a redução de custos e o aumento da produtividade em serviço de alimentação, assinale a alternativa incorreta.

A Garantir uma melhor localização física do serviço de alimentação, visando ao acesso, ao preparo e ao fluxo dos gêneros alimentícios, com a decorrente racionalização de tempos e movimentos. B Adotar critérios técnicos na escolha, dimensionamento e compra dos equipamentos, adequando-se à produção programada e aumentando a ociosidade. C Ter espírito de observação e criatividade. D Inspecionar a manipulação dos gêneros a fim de evitar desperdícios.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?