Questão #15713402018

Nutrição

A respeito da higiene dos manipuladores de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que

A o uso de luvas descartáveis é obrigatório nas medições de temperatura de produtos, na preparação das mesas e em qualquer situação que constitua um perigo para os alimentos. Além disso, a utilização de máscaras descartáveis é opcional, cabendo a cada estabelecimento essa decisão. B os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis com a atividade, conservados e limpos, devendo estes ser trocados no mínimo a cada dois dias e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento. C os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, barba bem aparada e unhas curtas sem esmalte ou base. D não é permitido o uso de maquiagem de qualquer tipo. Já em relação ao uso de perfumes, loções pós-barba e cremes, é permitido desde que não sejam aplicados nas mãos, braços ou qualquer parte do corpo que possa entrar em contato com os alimentos.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?