Questão #15713312018

Nutrição

De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável com utilização de gêneros alimentícios básicos, respeitando os hábitos, a cultura e a tradição da alimentação, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada. Em relação aos cardápios escolares, assinale a alternativa correta.

A Os cardápios elaborados devem oferecer, ao menos, três porções de frutas e hortaliças por dia (300 g/aluno/dia), sendo que as bebidas à base de frutas aprovadas pelo MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura. B O açúcar simples adicionado nas preparações diárias deve fornecer, no máximo, 10% da energia total. C Para as preparações diárias recomenda-se que as gorduras totais adicionadas forneçam de 15 a 35% da energia total, já a gordura saturada e a gordura trans ficam restritas a no máximo 8% e 1% da energia total, respectivamente. D É restrita a aquisição de alimentos enlatados, embutidos, doces, preparações semiprontas ou prontas para o consumo, não devendo ultrapassar 20% dos recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?