Nutrição

Existe forte associação entre o consumo de gorduras saturadas e a incidência de aterosclerose das artérias coronarianas. Outros fatores associados podem aumentar a aterosclerose, como diabetes, hipertensão arterial sistêmica, doença familiar, hipercolesterolemia e baixos níveis de HDL. Trata-se de fator importante para atenção do nutricionista na confecção dos cardápios escolares.

Nesse sentido, são causas que podem elevar os níveis plasmáticos de colesterol e de LDL, EXCETO: