Serviços Gerais

Sobre estocagem de alimentos, assinale V para verdadeiro e F para falso e marque a alternativa que corresponde respectivamente: ( ) Os locais destinados à estocagem devem estar rigorosamente limpos (lavados e desinfetados), sem resíduos de alimentos ou sujeira. ( ) Toda mercadoria deve ser retirada da embalagem secundária, como caixas de papelão ou sacos de papel. ( ) As embalagens de todos os produtos devem ter identificação. Caso contrário, deverão ser colocadas etiquetas com as seguintes informações: nome, marca, fabricante, data de fabricação e prazo de validade. ( ) Os alimentos industrializados (conservas, enlatados, etc) devem ser mantidos próximos aos grãos e cereais. ( ) Os alimentos podem ser colocados diretamente no chão devidamente forrado, bem como estar apoiados sobre estrados ou prateleiras das estantes.