Matemática (ENEM) — análise de gráficos e tabelas

As características dos vinhos dependem do

grau de maturação das uvas nas parreiras porque as

concentrações de diversas substâncias da composição

das uvas variam à medida que as uvas vão

amadurecendo. O gráfico a seguir mostra a variação da

concentração de três substâncias presentes em uvas,

em função do tempo.

O teor alcoólico do vinho deve-se à

fermentação dos açúcares do suco da uva. Por sua

vez, a acidez do vinho produzido é proporcional à

concentração dos ácidos tartárico e málico.

Considerando-se as diferentes características

desejadas, as uvas podem ser colhidas