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A encefalopatia espongiforme bovina (da sigla em inglês BSE), conhecida como doença da vaca louca”, é uma doença priônica transmissível que determina degeneração crônica do sistema nervoso central de bovinos. Embora ainda não haja relato da ocorrência da BSE no Brasil, faz-se imprescindível o máximo conhecimento sobre a doença por parte dos médicos veterinários, além da existência de esquema eficaz de vigilância para a doença. A principal forma de transmissão da BSE e suas implicações ocorrem por meio de