Questão #14796942007

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A sustentabilidade dos sistemas atuais de produção de aves e suínos traduz-se, entre outras, em demanda de produtores e consumidores, havendo preocupação com os possíveis efeitos ambientais da excreção excessiva de nitrogênio, fósforo e microelementos que podem ocorrer nesses sistemas. O total de fósforo excretado por suínos e aves anualmente, nos Estados Unidos, é de 320.000 toneladas, correspondendo a um terço de todo o fósforo excretado pelas várias espécies animais. Considerando as necessidades do sistema de produção dos suínos e os efeitos ambientais deletérios das excretas animais, é correto concluir:

A Os aditivos nutricionais, como aminoácidos, fitase e minerais orgânicos, são elementos que permitem o balanceamento das rações de forma adequada, garantindo o aporte de nutrientes exigidos pelos suínos, sem prejuízo ao desempenho zootécnico, reduzindo o excesso de nutrientes excretados para o meio ambiente. B Os suínos, como os ruminantes, não aproveitando eficientemente o fósforo dos vegetais por não sintetizarem a enzima fitase, obtêm vantagens nutricionais quando esta enzima é adicionada à ração, pois trata-se de uma substância capaz de catabolizar o fitato, disponibilizando o fósforo e outros minerais para o metabolismo. C O fosfato pode ser considerado um poluente ambiental, pois, em contato com as águas superficiais, inibe o crescimento das algas, causando o fenômeno de eutrofização, que resulta em quantidades excessivas de oxigênio, criando um meio inadequado para os peixes e outros animais aquáticos. D O modo de ação da fitase é a catálise do ácido fítico, liberando o fósforo. A ação desta enzima pode variar com a idade dos animais, mas, nos suínos, independe do pH gástrico, da temperatura do alimento e do tempo de conservação do produto e do alimento que contém a enzima. E O emprego de complexos multienzimáticos, cada vez mais usuais no mercado, tem apresentado bons resultados na redução de fatores antinutricionais encontrados em cereais de alta viscosidade (trigo, centeio e cevada). Entretanto, a adição de enzimas não altera a disponibilidade de nutrientes das dietas com cereais de baixa viscosidade (milho, sorgo e soja).

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