Concursos públicos

Para adotar um manejo correto nos sistemas de produção, vários

fatores devem ser considerados, como genética animal,

disponibilidade e qualidade de alimentos, condições ambientais,

comportamento animal e estruturas físicas existentes.

Considerando esses fatores, julgue os itens subseqüentes.

A farinha de carne e ossos que esteve exposta, durante o armazenamento, à ação da luz, da umidade e do oxigênio e a altas temperaturas pode apresentar peróxidos em decorrência do processo de oxidação das ligações duplas dos ácidos graxos presentes na fração gordurosa da farinha.