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A embalagem de alimentos tem funções específicas, como conter e proteger o alimento e servir como facilitador de venda do produto pela apresentação de seu rótulo. Além delas, para o tecnólogo responsável por uma indústria de alimentos, duas funções importantes a serem observadas na definição da embalagem são a garantia da estabilidade do produto e a da manutenção de suas características originais. Considerando tais funções, o que deve ser observado pelo tecnólogo ao definir a embalagem de um alimento?